Det perfekta sättet att förbereda låg fetthalt för något recept
Pochad kyckling är ett utmärkt sätt att laga utbenad, skinnfri kyckling. Ingen olja eller fett behövs, och ändå är slutresultatet en saftig och smakfull, lättmjölkad kyckling värd något recept. För att pochera en kyckling täcker du helt enkelt flera kycklingstycken med vatten och låt dem simma ovanpå kaminen tills den är helt kokad genom. Genom att göra detta vid låg temperatur tillåter kycklingen att laga försiktigt utan att bli överkokt.
Använd pocherad kyckling för smörgåsar, som fyllning för kycklingkotspannor, i burritos och på toppen av sallad. Tänk på alla recept som du skulle använda köpt rotisserie kyckling med för fler idéer.
Poaching gör en saftig kyckling
Fördelen med pocherad kyckling är att den är lägre i natrium och är troligen lite fuktigare än en rotisserie kyckling som sitter under en värmelampa i några timmar i mataffären. Det är faktiskt ett av de hälsosammaste sätten att äta kyckling - och det lämnar inte det torrt eller smaklöst.
Din poachingsvätska kan vara lika enkelt som vanligt vatten. Visserligen lägger detta inte till smak, men din kyckling blir saftig och öm och perfekt att använda som bas för ett antal recept som kräver kokt kyckling. I stället för vatten väljer vissa människor att använda kycklingstock för att pochera, men det kan öka natriumhalten. Ett gott medium är att använda vatten och blanda i grönsaker och kryddor för att kycklingen ska kunna njuta av goda smaker.
Du kan också prova en fettfri och låg natriumbuljong, vitt vin, vatten infunderat med färska eller torkade örter, fruktjuicer eller till och med lätt kokosmjölk .
Hur Poach Chicken Bröst
Nyckeln till poaching är i storleken på pannan, vätskevolymen och tillagningstemperaturen. Följ dessa fyra steg för den perfekta poachen:
- Placera kycklingbröst i en kruka som är tillräckligt stor för att passa dem i ett lager. Två medelhöna kycklingbröst passar snyggt i de flesta 2-kvarts runda krukor.
- Lägg till poppvätska så att den helt täcker kycklingen med minst 1/2 till 1 tum.
- Efter att ha bränt vätskan, sänka värmen till en ren simma så att endast en enstaka bubbla bryter ytan. På den här tiden täcker du grytan, koka i ca 10 minuter, stäng sedan av värmen och låt kycklingen sluta matlagas i varmt vatten i 10-15 minuter.
- Ta bort kycklingen; njut av det varma eller kyl det för senare användning. Skiv eller krydd din pocherade kyckling beroende på vad receptet kräver.
Friska sidor
Om du inte är säker på vilket recept du använder din pocherade kyckling i, behåll den sunda trenden med några färska kalorier med låg kalori. Självklart måste man överväga några enkla gröna grönsakssidor som rostat broccoli eller blomkål, gröna bönor eller ärtor eller asparges. Blanda bara lite salt, peppar och vitlök i dina grönsaker för kryddor och du är klar. Du kan också lägga till en bakad potatis, sidan av röda eller vita bönor, eller en enkel salladsliknande coleslaw, jordnära linser eller grillad ananas.