Om du gillar koreanskt kök, särskilt kryddigt koreanskt fläsk , är det viktigt att vara på toppen av ditt marinade spel, vilket du kan göra perfekt med det här lätta och läckra receptet. På koreanska är kryddig fläsk känd som daeji galbi. Och denna marinaden är det perfekta ackompanjemanget för det. Det beror på att det inte bara är sött och kryddigt men också bra för att göra några fläskgrillar.
Använd denna marinaden för stekat fläsk samt broiled eller grillar fläsk (som kallas daeji bulgogi på koreanska). Receptet på denna marinaden är utformat för att göra 3 pund fläskfrubben med ben, men du kan enkelt göra mer. Dubbel, trippel eller till och med fyrdubbla receptet för att betjäna ett stort antal människor eller spara tid nästa gång du gör revben eller andra tjocka köttstycken.
I stället för att göra en marinaden överallt, sätt bara några åt sidan denna gång och frys det. När du behöver en marinaden igen, tina blandningen och, voila, du har marinaden. Om du är en upptagen karriärprofessionell, en arbetande mamma eller pappa eller arbeta långa timmar som gör matlagning svårt, överväga att frysa marinaden för framtida bruk.
Vad du behöver
- 1 lök, malet
- 2 msk hökad vitlök.
- 1 msk sesamolja
- 2 msk sojasås (låg natrium, om du har högt blodtryck eller liknande sjukdomstillstånd)
- 4 msk röd paprika pasta (känd som kochujang på koreanska)
- 5 msk socker
- 2 msk risvin (mirin)
- 2 tsk av malet ingefära
Hur man gör det
- För att göra denna marinaden måste du blanda ingredienserna tills de är väl blandade och jämnt fördelade överallt. Risvin och rödpepparpasta kan vara svår att hitta, beroende på var du bor. Du kanske vill besöka en asiatisk eller koreansk specialaffär i din region eller söka efter dessa ingredienser online och beställa dem sedan från en specialister. Om du har diabetes eller ett tillstånd som kräver att du kontrollerar ditt blodsocker, kanske du vill sänka mängden socker i detta recept eller kolla ditt blodsocker vid rätt tidpunkt efter provtagning av denna marinaden med fläskspannorna eller en annan maträtt .
- När du har gjort marinaden, använd den eller servera den omedelbart eller förvara i kylskåpet. Om du har tredubblats eller fyrdubblats receptet för den här marinaden eftersom du vill använda den för andra köttstycken, som nötkött eller kyckling, sätt en del av blandningen åt sidan och lägg den i frysen. Kom ihåg att använda en frysdisk. Glas kan spricka när fryst, eftersom vätska expanderar när det är fruset, vilket får det att växa för stort för glaset och spränga det.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 128 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 486 mg |
| kolhydrater | 22 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |