Älg är ganska utsökt om den är ordentligt ordnad. Marinerad i en rödvinblandning och grillad till perfektion, är dessa älg biffar verkligen ett måste försök för köttälskare.
Vad du behöver
- 2 älg biffar
- 1/2 kopp (120 ml) torrt rött vin
- 2 matskedar (30 ml)
- olivolja
- 1 matsked (15 ml) skalot, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1 tesked (5 ml) havsalt
- 1/2 tesked (2,5 ml) torkad timjan
- 1/2 tsk (2,5 ml) svartpeppar
Hur man gör det
1. Placera älgsteker i en förslutbar plastpåse. Kombinera resterande ingredienser och häll över kött, se till att alla ytor är väl belagda. Släpp ut luft från påse, tätning och låt kött marinera i 12-24 timmar i kylskåp.
2. Förvärm grillen på mediumhög värme. Ta bort biffar från väskan och kassera marinade.
3. Placera biffar på grillen och laga i 6 till 7 minuter per sida.
4. När stekar har kokats till önskad doneness, ta av och låt vila i 5 minuter.
5. Servera med sauterade lökar och grillade grönsaker.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1013 |
| Totalt fett | 45 g |
| Mättat fett | 15 g |
| Omättat fett | 23 g |
| Kolesterol | 303 mg |
| Natrium | 1,392 mg |
| kolhydrater | 26 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 111 g |