Hur man köper rätt whisk för dig

01 av 08

Whisks Köpguide

Whisks kommer i alla former och storlekar. Och varje typ av visp är utformad för att tjäna ett annat syfte eller för att mer effektivt kombinera ingredienser. Ta en titt på det breda utbudet av viskar som finns tillgängliga för att bestämma vilka som ska läggas till i ditt arsenal i köket - chansen är att du vill ha några olika typer att använda för olika uppgifter.

• Ballong Whisk
• Dubbelballong Vispa
• Fransk visp
• Flat Whisk
• Spring Whisk
• Ballpisk
• Tornado Whisk

Vispa tips:

• Leta efter viskor av rostfritt stål, som är mindre benägna att rosta.
• Var förhandsbokning, håll pisken i handen och efterlikna en vispningsrörelse för att se till att handtaget är bekvämt och tjockt. Vissa vispar har silikon eller gjutna handtag, vilket kan vara lättare att gripa, särskilt med våta eller feta händer.
• Undvik viskning med ett långt eller tungmetallhandtag; de kommer att vara topp tunga och är mer benägna att tippa ur skålen när du inte håller på den.
• Om du planerar att använda en visp i en nonstick-pan, leta efter en med silikon- eller nylonbelagd tråd, som inte kommer att klia på ytan.

02 av 08

Ballong Whisk

Detta är den mest traditionella visp, med trådar bildade till stora, stora slingor. Eftersom den stora storleken på denna visp är bra för att blanda volyma eller tunga ingredienser, leta efter relativt styva ledningar som står upp till jämnt tunga blandningar. Denna typ av visp är speciellt bra för att slå en stor mängd äggvitor på grund av sin generösa storlek och sin rundade form som sveper botten av en rundbaserad skål. Viskens storlek varierar i storlek.

En att försöka: The Cheftime Balloon Whisk (du är den på Amazon.com), tillverkad av rostfritt stål med ett grippy silikonbelagt handtag.

03 av 08

Dubbelballong Vispa

En trådboll är inkapslad inuti en rund whiskers tänder för att öka luftningsverkan. I vissa utföranden är bollen frittstående från de yttre trådarna, i andra är det en inre bollform som bildas av de yttre trådarna. Med antingen design är det bra att effektivt piska grädde, äggvitor eller smala smeten, men är svår att rengöra.

En att försöka: Kuhn Rikon Double Balloon Whisk (köp den på Amazon.com) har en koncentrisk sfärisk form av flexibla ledningar.

04 av 08

Fransk visp

Ledarna i denna visp bildar en mer elliptisk, smal form än i en ballongvisp, vilket gör denna visp idealisk för att röra klumparna ur smeten eller nå sprickorna i platta bunkar och kokkärl. Om trådarna är styva nog, är dessa visningar bra för att kombinera tjocka smeten eller omrörning av en tjock kokningsblandning som polenta. På grund av sin smala form är det också praktiskt att kombinera ingredienser i en mindre skål eller en smal behållare som en burk eller en bägare.

En att försöka: Den 8-tums franska whisk från den kommersiella kvaliteten hos Best Manufacturers (köp den på Amazon.com) har ett vägt handtag för komfort.

05 av 08

Flat Whisk

Ledningarna på denna visp är justerade för att bilda ett enda lager som dyker upp något i slutet, i stället för att bilda en bulbform, så denna visp är särskilt lämplig för att omröra en sås i en sautpanna, såsom en vaniljong, sås , ostsås eller gräddsås. Eftersom ledningarna är inriktade, är det också lättare att rengöra än en traditionellt formad visp.

En att försöka: Den Rosle Flat Whisk (köp den på Amazon.com) arbetar med företagets hängande rack system.

06 av 08

Spring Whisk

En liten, fjädrande spole monterad på ett långt handtag gör denna whisk idealisk för att kombinera små mängder ingredienser i en liten skål eller kopp eller för att göra en porssås. Om du trycker ner på vispet plattas det något, vilket kan hjälpa till att skrapa upp ingredienser från en platt skål botten eller från sidorna och hörnen av en panna. Denna visp kallas också en spiralvisp.

Ett försök: RSVP Endurance Spring Whisk (köp det på Amazon.com) är rostfritt stål och har en 2-tums spole.

07 av 08

Ballpisk

Denna visp är utformad med en serie styva ledningar, vilka alla är täckta med en metall- eller silikonboll. Arrangemanget av bollarna hjälper till att agitera ingredienserna och införliva luft i maränger, soufflor eller gräddefyllningar. Det är bättre för lättare, tunnare blandningar som tunna smörgåsar, och de enskilda bultgjorda trådarna gör det också lättare att nå paneler om du rör om en vanilj i en kastrull, kryptera ägg eller gör en piggsjuice.

En att försöka: WMF Profi Plus Ball Whisk (köpa den på Amazon.com) har silikonbelagda bollar som inte kommer att klia på nonstickpanel och en slinga i handtaget för att hänga. Det mäter 11 inches.

08 av 08

Tornado Whisk

Denna visp är formad som en ballongvisp, men trådarna plattar på botten för att bilda en platt spiral. Det är lämpligt att använda i en stor panna eller kruka, eftersom den platta botten kan sopa ytan på potten och lätt nå sig i sprickor.

En att försöka: Kuhn Rikon Silikon Tornado Whisk (köp den på Amazon.com) har färgglada, silikonbelagda trådar och ett handtag av rostfritt stål.