Detta är en av de bästa spenaträtterna jag har smakat. Det är ett utmärkt val för en semesterrätt eller söndagsmiddag.
Vad du behöver
- 1 påse (16 oz) frusen hackad spenat
- 1/4 kopp smör eller margarin
- 1/4 kopp mjöl (allround)
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked malt svartpeppar
- 1 kopp mjölk
- 2 msk mycket finhackad lök
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked nötkött, fräsch är bäst
- 3 stora ägg, separerade
- 1/4 tsk grädde av tartar
Hur man gör det
- Tina spenat i en kolv; Krama väl för att få så mycket fukt som möjligt.
- Förvärm ugnen till 350 F. Smör en 1-kvarts souffel eller gryta.
- Värm smör i en kastrull över medium låg värme. När smör har smält, tillsätt mjöl; rör om till smidig och bubblande. Tillsätt 1/2 tsk salt och 1/8 tesked peppar. Gradvis tillsätt mjölk, omrör hela tiden. När blandningen är tjock och kokande, ta bort från värme. Rör i finhackad lök, 1/2 tsk salt och muskotnöt.
- I en metall- eller glasblandningsskål, slå äggvitor och grädde av tartar tills styva toppar har bildats. I en separat skål, slå äggulor tills skum och citronfärgad.
- Rör äggulor i såsblandningen; rör i spenaten.
- Rör om 1/4 av de slagna äggvitorna i spenatblandningen och vik sedan försiktigt i den återstående äggvita blandningen.
- Häll i den beredda souffliskålen; sätt i en stor panna och lägg sedan vatten till ett djup av ca 1 tum.
- Baka i 50 till 60 minuter. Överdelen kommer att vara lättbrunad. Servera omedelbart. Serverar 4 till 6.
Du kanske också gillar
Spenatgryta med bacon och cheddarost
Spenatsalad med Fig och varm Bacon Dressing
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 242 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 163 mg |
| Natrium | 453 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 12 g |