Håll dina frysta efterrätter färska och läckra
Oavsett om du gör din egen glass eller köper ett butiksköpt varumärke, håll det friskt så länge som möjligt genom att förvara det noggrant. Glass kan inte vara länge i mitt hus, men när det gör vill jag smaka bra när jag äter det. Det finns fyra saker att tänka på när du lagrar glass.
Håll luften ut
Det är viktigt att använda en lufttät behållare, till exempel Tupperware, för att lagra din hemlagad glass .
Vissa plaster blir sköra när de är frysta, så leta efter behållare som är konstruerade för frysförvaring. Medan alla behållare som är frysfackliga kommer att fungera, lätta plastbehållare gör det enkelt att förvara. Plus, om de är stapelbara hjälper det dig att organisera din frys.
När du äter glassen, tänk på att placera ett lager av plastfolie direkt över den is som lämnas. Direkt pressning av plast på isens yta hjälper till att skydda mot den hårda huden från att utvecklas och det minskar risken för att stora iskristaller kommer att bilda och förstöra texturen på din glass.
Förhindra smaker från att blanda
Har du någonsin märkt att starka lukt från ditt kylskåp kan dyka upp i din frys? När du lagrar skarp mat kan luktarna flytta snabbt. Dessa luktar kan blandas med din glass och förändra smaken. Om du inte har en separat frysbox, måste du göra något för att hålla de smakerna ur din glass.
Medan det finns många sätt att avlägsna kylskåpslukor, är den enklaste metoden helt enkelt att hålla en öppen låda med natron i både kylen och frysen. Bakpulveren absorberar lukt från andra livsmedel, så din glass börjar inte provsmaka som vitlök eller sprit.
Kontrollera temperaturen på din frys
Det första steget att lagra isen är att se till att din frys är rätt temperatur.
Att ha ditt kylskåp och frysen inställd på rätt temperatur är en fråga om livsmedelssäkerhet, plus det kommer att hålla din glass på sitt bästa.
Helst bör glass lagras under 0 grader Fahrenheit. Precis som du vill kontrollera din ugnstemperatur för att se till att den är korrekt, kontrollera din frystemperatur regelbundet. Justera din frys temperatur för att få den till ca -10 ° Fahrenheit.
Håll temperaturen konsekvent
När du har frysen till rätt temperatur, se till att du kan behålla din glass där. Eftersom glass värmer och kyler, kan den utveckla en kornig konsistens. Håll dessa steg i åtanke för att hjälpa din glass att hålla en jämn temperatur:
- Förvara aldrig glass i frysarens dörr. När du öppnar dörren upplever de föremål som är lagrade i den mest temperaturförändring.
- Placera din glass så långt tillbaka i frysen som möjligt. Föremål på framsidan kommer också att ha fler temperaturförändringar.
- Håll frysdörren stängd så mycket som möjligt. Stå vid frysen och stirra inuti värmer alla föremål som du lagrar.
Placera aldrig varma föremål direkt i frysen. Kyl dem på disken och sedan i kylskåpet först.