Svamp och paprika sautéed med mycket vitlök är en mångsidig maträtt. Det gör en bra maträtt att följa med kött, kyckling eller ägg, men kan serveras som en "tapa" med skivor rustikt bröd. Förberedelsen klipper helt enkelt svampen, peppar och vitlök, och suger dem sedan i olivolja.
Vad du behöver
- 1/2 pund svamp (vit eller brun)
- 1 hel röd peppar
- 3-4 vitlöksklyftor
- 3 msk. extra jungfruolja för
- sauteeing
- Salt att smaka
Hur man gör det
- Dessa svampar, paprika och vitlökrecept gör fyra portioner som sidovägg.
- Skölj svamp under kallt vatten. Trim stammar av svampar och skiv tunt.
- Skölj rödpeppar och ta bort stammen. Klipp paprika i halv längd, ta bort frön och devein paprika. Skiva i smala remsor.
- Skala vitlök och tunt skiv.
- Häll 2-3 matskedar extra jungfruolja till en stor stekpanna med stor bunke. Värme på medium. När oljan är het, lägg till svamp, peppar och vitlökskivor. Sautera tills grönsaker är mjuka, var försiktig så att du inte brinner vitlöket eller koka grönsakerna. Servera varma.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 219 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 272 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |