Kronärtskockor är så mycket bättre grillade än ångad. För att få den bästa smaken av dessa små kronärtskockor vill du ge dem en snabb koka innan de slår grillen. Detta är också ett fantastiskt sätt att införliva en öppen flammad smak för kronärtskocka eller pastarätter. Skruva enkelt ut kronärtskockhjärtan, lätta huggen och använd.
Vad du behöver
- 8 små kronärtskockor, trimmade och halverade
- 1 citron
- 3 vitlöksklyfta
- 3 sprigs timjan
- 2 matskedar olivolja, plus mer för borstning
- salt att smaka
Hur man gör det
1.Preheat grill för hög värme.
2. Klipp citronen i hälften och pressa ut saften i en skål. Lägg åt sidan för senare. Skär vad som återstår av citronen i kvartalen.
2. Koka kronärtskockor i vatten med 2 matskedar olivolja, vitlök, citronkvarter, timjan. Koka tills kronärtskockor är bara ömma.
3. Ta bort kronärtskockor från vatten, lägg åt sidan i ca 5 minuter så att de kan svalna något. Blot med pappershandduk för att ta bort eventuellt överskott av fukt.
Pensla med mer olivolja och lägg på grillen.
4. Grilla i 3-4 minuter eller tills de börjar bruna. Avlägsna från grillen, strö med lite citronsaft och krydda med salt. Servera omedelbart.
5. Kronärtskockor kommer att behålla i upp till 3 dagar efter första förberedelsen förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet. Njut av dem kalla eller återuppvärm i mikrovågsugnen.