Detta grillade buffelbiffrecept är enkelt att följa. Om du inte har provat buffalo , är du ute efter en behandling. Det är lika starkt och smakfullt som nötkött men är mycket smalare.
Vad du behöver
- 4 buffelbiffar
- 3/4 kopp (180 ml) rött vin
- 1/3 kopp (80 ml) olivolja
- 4 vitlöksklyftor (malet)
- 1 tesked (5 ml) lökpulver
- 1 tesked (5 ml) salt
- 1 tesked (5 ml) svartpeppar
- För såsen:
- 1 stor lök (skivad)
- 1/2 kopp (120 ml) rött vin
- 2 matskedar (30 ml) olivolja
- 2 teskedar (10 ml)
- Dijon senap
- 1/2 tsk (2,5 ml) salt
Hur man gör det
1. Placera biffar i en förslutbar plastpåse. Kombinera resterande ingredienser och häll över biffar. Tätningssäck och tillåta stekar att marinera i kylskåp i 4 till 8 timmar.
2. Förvärm grillen för medium värme. Ta bort biffar från väskan och kassera marinade. Placera biffar på grillen och laga i 6 minuter per sida.
3. Avlägsna från värme, tält med aluminiumfolie och låt stekar vila i 10 minuter före servering.
4. Förbered lök sås, värm olivolja i stor stekpanna.
Koka lök på högt i 1 minut.
5. Lägg till rött vin, minska värme till medium och laga mat i 2 till 3 minuter.
6. Lägg till resterande ingredienser och koka i ytterligare 5 till 6 minuter. Minska värmen till medellång eller låg om det behövs.
7. När du är kokad, ta bort från värme och servera ovanpå buffelbiffar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 489 |
| Totalt fett | 29 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 19 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrium | 1 320 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 28 g |