Denna marinerade rostade fläsklöna grillas indirekt så att det bromsar till perfektion. Se till att du håller temperaturen tillräckligt låg för att förhindra att ytan brinner innan mitten blir kokad. Denna maträtt är mångsidig och kan serveras som en enkel familjen middag, men är också imponerande nog för gästerna.
Vad du behöver
- 1 3 till 5 pund / 1,4 till 2,3 kg, rullad fläskfilé
- För Marinade:
- 6 uns / 180 ml äppeljuice-koncentrat
- 1/2 kopp / 120 ml malet lök
- 1/2 kopp / 120 ml torrt vitt vin
- 3 matskedar / 45 ml vegetabilisk olja
- 2 matskedar / 30 ml sojasås
- 1 vitlöksklyfta (malet)
- 1/2 tesked / 2,5 ml salt
- 1/2 tesked / 2,5 ml rosmarin
- 1/2 tesked / 2,5 ml svartpeppar
Hur man gör det
1. Kombinera äppeljuice, malet lök, vitt vin, vegetabilisk olja, sojasås, malet vitlök, salt, rosmarin och svartpeppar i en medium skål. Blanda väl.
2. Klipp av eventuella skrämmande bitar av fett eller kött från stek. Betala torrt med pappershanddukar. Lägg grillen i en förslutbar plastpåse och häll marinaden över toppen. Flytta försiktigt rosta runt inuti väskan tills den är väl belagd. Släpp ut överskottsluft från påse, tätning och lägg i kylskåp i 2-4 timmar.
3. Förvärm grillen för medelhög värme och förbereda för indirekt grillning. Placera grillen på grillens icke brinnande område och stäng locket. Beroende på storlek grillen i 1 1/2 till 2 timmar. Steken görs när den inre temperaturen når mellan 155 och 165 grader F. (75 grader C).
4. Ta bort fläskbröd från grillen och sätt på en stor skärbräda. Tält löst med aluminiumfolie och låt det vila i ca 5-7 minuter. Ta bort strängar och skiv kött i 1/2 tum tjocka skivor. Servera med dina favoriträtter. Använd kvarvarande fläsk i smörgåsar, soppor, sallader eller grytor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 462 |
| Totalt fett | 26 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 121 mg |
| Natrium | 470 mg |
| kolhydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 43 g |