Snabb Shoyu Ramen Recept

Ramen är en japansk nudlarrätt, och det finns så många versioner som det finns regioner i Japan. Det är i princip en nudelsoppa, oftast gjord med kött eller kycklingbuljong, och ibland en fiskbaserad buljong. Att göra läckra ramen nudlar kan vara ganska svårt. Kockar i Japan tränar vanligtvis mycket hårt för att göra kvalitetsramen . Detta recept är dock en relativt snabb och lätt ta på sojasaus flavored eller shoyu ramen som du kan göra hemma.

Shoyu är bara en av flera typer av ramen. Andra vanliga kategorier inkluderar shio , tonkotsu och miso ramen. Bland dessa är sojasausversionen noterad för sina lockiga nudlar och tangy, salt och salig, men lätt buljong. Den typiska nudeln som används i ramen rätter kallas chukamen. Det tillverkas i Japan med vetemjöl och kansui, en alkalisk lösning.

Vad du behöver

• 1 tesked sesamolja
• 1 tesked färsk ingefära (finhackad)
• 1 vitlöksklyfta (finhackad)
• 2 koppar kycklinglager
• 1 kopp kombu dashi soppa lager
• 1 tesked socker
• 1 tsk salt
• 1 msk skull
• 3 msk sojasaus
• 2 (3 ounce) paket torkade chukamen nudlar
• Valfritt: Negi (hackad, för toppning)
• Valfritt: Nori (torkad tång, för topping)
• Valfritt: Svartpeppar

Hur man gör det

1. Värm sesamolja i en djup pan. Saute hackad ingefära och vitlök i pannan.
2. Sänk värmen och tillsätt kyckling soppa lager och kombu dashi soppa lager till pannan och koka.
3. Tillsätt socker, salt, skull och sojasås till soppan och koka igen.
4. Under tiden koka vatten i en stor kruka. Tillsätt chukamen nudlar till kokande vatten och laga i några minuter, eller följ paketets anvisningar.
5. Lägg en finmask över en skål och häll soppan genom silen.

1. Häll den varma soppen i enskilda skålar.
2. Töm nudlarna och lägg till den varma soppen.
3. Lägg på påfyllningar, till exempel hackad negi och nori-tang, om så önskas. Strö med peppar efter smak.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	483
Totalt fett	8 g
Mättat fett	1 g
Omättat fett	4 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	3,039 mg
kolhydrater	83 g
Kostfiber	4 g
Protein	21 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)