Det här receptet snurrar på ett banhoppe med smörgåsar med örtkött, köttbullar, sriracha, kewpie mayo, örter och inlagd grönsak. Ät inte kött ? Prova med att använda ett mjukt kokt ägg eller någon panfryst tofu.
Vad du behöver
- För Lamm köttbullar:
- 1 lb lamm
- 1 msk. finhackad lök
- 2 msk. hackad koriander
- 1/4 tsk. salt-
- 1/4 msk. citrongräs
- 1/4 msk. malet ingefära
- 1 ägg
- 3 msk. brödsmulor
- 2 msk. all purpose flour
- 2 msk. olja för stekning
- För Inlagda Grönsaker:
- 6 skivor gurka
- 1 rädisa, hackad i matchsticks
- 1 barn morot huggad i matchstickor
- 1 msk. risvinevinäger
- 1 nypa socker
- För var och en av smörgåsarna:
- 1 5 "bit av franskt bröd
- 1 msk. kewpie mayo
- 1/4 msk. sriracha
- 3-5 köttbullar beroende på hur stor din baguette är
- några mintblad
- alla betade grönsaker
- några skivor betad jalapeno
- 1 msk. korianderblad
Hur man gör det
-Lamb köttbullar-
- Förvärm ugnen till 400 F.
- Under tiden, i en stor skål, blanda lamm med hackad lök, koriander, salt, citrongräs, ingefära, ägg och brödsmulor tillsammans.
- När alla ingredienser är införlivade, ta ca 1,5 msk av lammblandningen och rulla in i små bollar.
- När de är alla rullade, lägg olja till en gjutjärnspanna och vrid värmen till medelhög. Dösa varje köttbulle i mjöl och lägg till den heta oljan - så att köttbullarna kan brinna på varje sida.
- När de har lite färg på dem, lägg på ett smurt bakplåt och baka i ca 20 minuter eller tills mitten inte längre är rosa.
-För The Pickled Vegetables-
- Kasta gurka, rädisa, en morot med risvinäger och socker i en liten skål. Låt sitta i minst 10 minuter innan du använder i smörgås.
-För var och en av smörgåsarna-
- Klipp upp det franska brödet och smut inåt med kewpie mayo och sriracha. Lägg till mint, köttbullar, syltade grönsaker, jalapeño och koriander. Servera omedelbart eller linda fast i slaktpapper och kyl i.