Banh Mi med Cilantro Lamb köttbullar

Det här receptet snurrar på ett banhoppe med smörgåsar med örtkött, köttbullar, sriracha, kewpie mayo, örter och inlagd grönsak. Ät inte kött ? Prova med att använda ett mjukt kokt ägg eller någon panfryst tofu.

Vad du behöver

Hur man gör det

-Lamb köttbullar-

  1. Förvärm ugnen till 400 F.
  2. Under tiden, i en stor skål, blanda lamm med hackad lök, koriander, salt, citrongräs, ingefära, ägg och brödsmulor tillsammans.
  3. När alla ingredienser är införlivade, ta ca 1,5 msk av lammblandningen och rulla in i små bollar.
  4. När de är alla rullade, lägg olja till en gjutjärnspanna och vrid värmen till medelhög. Dösa varje köttbulle i mjöl och lägg till den heta oljan - så att köttbullarna kan brinna på varje sida.
  1. När de har lite färg på dem, lägg på ett smurt bakplåt och baka i ca 20 minuter eller tills mitten inte längre är rosa.

-För The Pickled Vegetables-

  1. Kasta gurka, rädisa, en morot med risvinäger och socker i en liten skål. Låt sitta i minst 10 minuter innan du använder i smörgås.

-För var och en av smörgåsarna-

  1. Klipp upp det franska brödet och smut inåt med kewpie mayo och sriracha. Lägg till mint, köttbullar, syltade grönsaker, jalapeño och koriander. Servera omedelbart eller linda fast i slaktpapper och kyl i.