Poblano Chile Peppers har en trevlig smak och värme när de är rostade, och de gör en bra toppning för hamburgare. Dessa hamburgare är grillade, men gärna grilla eller grilla dem. För mer värme, använd peppar jack ost på hamburgarna.
Grilla hamburgarna på en grill, grillpanna, broiler eller elgrill.
Servera dessa hamburgare med chipotle majonnäs eller kryddig chili majonnäs .
Vad du behöver
- 3 poblano chile peppar
- 1 1/4 till 1 1/2 pounds nötkött (85% magert)
- 1 vitlöksklyfta (finhackad)
- Dash salt (eller smaka på)
- Dash Pepper (eller att smaka)
- 6 oz. cheddar Jack ost (eller amerikansk ost)
- 4 till 6 hamburgare bullar, delad och grillad eller rostat
Hur man gör det
- Skaka paprikan. Linja en bakpanna med folie. Placera hela paprika på folien och bröda ca 6 tum från värmen i 10 till 15 minuter, tills den är brunad. Vänd och fortsätt matlagning i ytterligare 10 till 15 minuter, tills den är brunad på andra sidan.
- Lägg paprikorna i en obeseglad matförvaringsväska och låt svalna i påsen. När det är tillräckligt kallt att hantera, skalla, ta bort frön och stjälkar och skär i remsor.
- Blanda nötköttet med malet vitlök. Form i 4 till 6 hamburgare (ungefär 4 till 6 uns) och strö över salt och peppar.
- Grilla hamburgarna tills de är färdiga och vrid på båda sidor. Burgarna borde registrera minst 160 ° på en snabbläs termometer. ( Se: Livsmedelssäkerhet: Interntemperatur för hamburgare )
- Stoppa burgarna med skivor ost och fortsätt grilla i en minut eller två, tills osten har smält. Sprid de rostat bröd med majonnäs, chipotle majonnäs, vitlöksklämma eller dina favoritkryddor. Placera en burgare på en bulle och toppa med rostade poblano paprika och tunt skivad lök och tomater, om så önskas.