När ett litet konversationshjärta bara inte kommer att göra ... försök att göra dessa konversationshjärta sockerkakor! Dessa stora sockerkakor är buttery och mjuka, med söta kungliga dekorationer som gör att de ser ut som överdriven konversationshjärtan! De gör förtjusande presenter till Alla hjärtans dag - överväga att anpassa dem och ge dem till din närmaste och käraste!
Receptnoter: För bästa möjliga resultat måste kungsmatsningen på kakorna torka över natten innan du förpackar, förvarar eller dekorerar dem. Så var noga med att fakturera denna torkningstid i din cookieberedning.
Vad du behöver
- För sockerkakorna:
- 4 1/2 koppar / 20,25 uns allroundmjöl
- 1 tsk salt
- 1 teapsoon bakpulver
- 1,75 koppar socker
- 1 kopp osaltat smör (vid rumstemperatur)
- 2 stora ägg (vid rumstemperatur)
- 1 tsk vanilj extrakt (kan ersätta citron eller mandel extrakt)
- 2 matskedar kärnmjölk (kan ersätta vanlig mjölk)
- För Royal Icing:
- 4 msk marängpulver
- 1/2 kopp vatten
- 4 koppar / 1 pund pulveriserat socker
- 1 tsk lätt majssirap
- 1/4 tsk mandel extrakt (kan ersätta citron eller klart vanilj extrakt)
- 1 färgpulverfärg för badgelgel
Hur man gör det
Att göra sockerkakorna:
- Torka ihop i mjöl, bakpulver och salt i en skål och lägg åt sidan för nu.
- I skålen av en stor stativblandare med paddelfästning, kombinera smöret och sockret och blanda allt ihop med medelhastighet tills det är luddigt och väl blandat.
- Tillsätt äggen en åt gången, slå bra efter varje tillägg, lägg sedan till vaniljkstraktet och kärnmjölken. När mixern kör på lågt sätt, tillsätt de torra ingredienserna, och blanda tills de bara är införlivade. Stoppa mixern när endast några få mängder mjöl kvarstår. Skrapa botten och sidorna av skålen med en spatel och sluta att blanda all deg med hand.
- Dela degen i halva och tryck ihop dem i en tunn skiva, linda väl med plastfolie. Kyl till fastare men inte svårt, cirka 30 minuter.
- När du är redo att baka kakorna, förvärm ugnen till 350 grader F. Placera en skiva av deg mellan två ark pergament eller vaxat papper och rulla ut tills det är 1/4 tum tjockt. Använd en 3,5-tums kakskärare för att skära ut dina kakor och placera dem på ett pergamentfodrat bakplåt. Kombinera skraporna och rulla om degen för att skära fler kakor. Du borde få ca 24 stora hjärtkakor. Lägg arket i frysen i 10 minuter innan du bakar för att hjälpa kakorna att hålla sin form.
- Baka bakkakorna av kakor i 10-12 minuter tills kanterna börjar börja ta färg och de har förlorat den raka glansen i mitten. Låt svalna på bakplåten i 5 minuter, ta sedan bort dem till trådställen för att svalna helt innan de dekoreras.
Att göra den kungliga smältningen :
- Kombinera marängpulveret och vattnet i skålen av en stor stativblandare utrustad med en paddlefäste. Blanda dem ihop med låg hastighet tills det är skumt. Tillsätt pulveriserat socker, majssirap och smakämne extrakt, och blanda på låg tills det pulveriserade sockret är fuktat.
- Vrid blandarens hastighet till medelstora och slå i 5 minuter, tills den kungliga isningen är blank, stel och volym.
- Bestäm hur många glasyr du vill ha, och dela isen i så många skålar. Tillsätt några droppar gelmatfärgning till varje skål med isbildning, rör om och lägg till mer efter önskemål. Var medveten om att kunglig isbildning tenderar att mörkas lite när den torkar, så om du vill ha vackra pastellfärger som konversationshjärtan, håll det i åtanke och lägg inte till mycket färgning.
Att dekorera:
- Montera en rörväska med en liten runda spets (jag rekommenderar en # 2-spets) och fyll den halvfull av en av färgerna. Bestäm hur många kakor du vill göra i den färgen. Rita en tunn utsmyckning med kunglikningen på utsidan av varje kaka. Krama eventuellt kvarvarande isbildning från påsen tillbaka i skålen och torka ut glasyren genom att tillsätta en tesked vatten och omrörning. Fortsätt tillsätt vatten, lite åt gången, tills isningen strömmar tjockt som majssirap. Denna tunnare isbildning används för att "översvämma" insidan av kakan.
- Sätt den tunna isen tillbaka i rörpåsäcken och rör den i mitten av din isbildning, gå hela vägen till kanten. Om du saknar några fläckar, använd spetsen på pipesäcken för att koka in glaset på plats, eller använd en tandpetare för att släta ut några grova linjer.
- Upprepa processen tills alla kakor är dekorerad med kunglig glasyr. Låt dem sitta över natten för att torka innan de dekoreras eller lagras.
- När du är torr, använd en matfärgmarkör för att skriva korta konversationshjärtinspirerade fraser på dem. Dessa Conversation Heart Sugar Sugar Cookies håller sig bra och kan förvaras i en lufttät behållare vid rumstemperatur i en vecka.
Mer konversation Hjärta recept:
- Conversation Heart Bark
- Hemmagjorda Conversation Hearts
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 390 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Natrium | 376 mg |
| kolhydrater | 70 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |