Allvarligt finns det några efterrätter som är så lätta att göra ännu läckra, det är knappt trovärdigt. Ta det här enkla apple mousse receptet, till exempel.
Det är inte bara ett underbart sätt att använda matlagnings äpplen eller skarpa smaksatt äpplen, men efterrätten är också en lätt men läcker maträtt som passar bra för lunchboxar, picknickar, fester och när som helst en lätt söt kallas för.
Vad du behöver
- 3 medelstora äpplen (matlagning äpplen som Granny Smith äpplen, skalade, kvarts och kärnad)
- 3,5 gram / 100 ml vatten
- 0,5 uns / 15 g vitsocker
- 1/4 tesked citronsaft
- 10 uns / 300 ml äppelcider (osötad, alkoholfri cider)
- 3
- gelatinblad (mjukad i lite kallt vatten eller 1 1/2 tsk pulveriserat gelatin)
- 1 kopp / 300 ml vispgrädde
Hur man gör det
- Placera de beredda äpplen i en kastrull, tillsätt vattnet, sockret och citronsaften och låt dem simma över låg värme i 10 minuter eller tills äpplen är ömma och börjar börja bryta upp.
- Använd en nedsänkningsblandare för att purpur äpplen eller mash dem och tryck dem genom en fin sik för att skapa en enkel sås.
- Placera cider i en annan kastrull och koka tills den sänks till ca 5 matskedar.
- Ta bort ciderna från värmen och tillsätt sedan mjukade gelatinblad eller strö över det pulverformiga gelatinet. Rör om tills det är löst och låt svalna.
- Piska grädden tills den bildar mjuka toppar och vika sedan i äppelpuré, cider och gelatinblandning.
- Dela äppelmousseblandningen i fyra (3,5 tum / 9 cm) ramekiner. Smid ytan med en liten palettkniv eller baksidan av en sked och låt den stå i kylskåpet i 2 timmar.
- När du har satt, servera omedelbart garnerad med en kvist färsk mynta och kanske några kakor med småkaka .
variationer
Det här receptet på äppelmousse är en klassiker och är kanske bäst att lämna ensam. Det är dock bra från tid till annan att ändra saker lite, så här är några förslag.
- Byt äpplen: Granny Smiths ger en skarp, skarp smak till mousse men du kanske vill prova andra äpplen. Pink Fir är mjukare och blir sötare.
- Byt frukt: Sweet Williams och Concord Pears kommer att laga och puré på samma sätt som äpplen, så byt bara äpplen med dessa.
- Lägg till lite extra smak: Apple mousse receptet här använder cider som en bakgrundsmak. Byt ut detta med andra aromatiserade drycker (alkoholhaltiga eller på annat sätt). Pear-flavour likörer fungerar bra eller försöker en Armagnac eller Calvados, men naturligtvis är dessa inte lämpliga för barn.