Vad gör Radishes Spicy och 10 Radish Recept att prova

Enkla rädisor kan förvandlas till utsökta och gourmetmatar.

Crunchy, lågt kalorier, högt i kalium, C-vitamin, folat (folsyra) och fiber. De är en naturlig decongestant (bra för vintermånaderna) och de är lätta att växa och hitta nästan var som helst i världen. Rökor finns i olika färger, former och storlekar. Beroende på den del av världen du befinner dig i, liksom årets tid, kan du vara van att se små röda eller medelstora i svart eller långa vita (kallas daikon). Om du är riktigt lycklig kan du hitta dessa och många andra sorter i din lokala butik eller bönder marknader året runt. Den enda läckra gemensamheten mellan dem är att de alla har en liten pikanthet åt dem.

Men inte så kryddig som en chili peppar eller pepparrot, de är extra milda "värme" är en bra smak. Men vad gör exakt rädisa kryddig? Enligt denna webbplats, " ... Det råa köttet har en skarp konsistens och en skarp, peppig smak som orsakas av glukosinolater och enzymet myrosinas, som kombineras när de tuggas för att bilda allylisotiocyanater, även närvarande i senap, pepparrot och wasabi. "En annan faktor som kan påverka radikans piquantness är deras storlek. Ju större rädisa, och ju längre det får växa, desto spicier blir det. Också varmare är vädret där rädisorna odlas, ju spicier de smakar.

Jag älskar smak av rädisor i någon form: Jag gillar dem råa, marinerade och till och med kokta. Jag har ännu inte hitta ett sätt att äta rädisor som jag inte tyckte om. Även om jag borde påpeka att jag har funnit att när rädisor uppvärms (grillat eller rostat) suger deras brådska ut, vilket inte alltid är ett önskat resultat. Men om du hittar råa rädisor som är lite kryddig när du är rå, bör du prova dem grillad eller rostad - i själva verket om du älskar rädisor måste du helt enkelt smaka dem tillagade också.

Även om vi inte är i räkorens höjd (det är under sommarmånaderna) kan vi fortfarande ge dessa 12 recept ett försök just nu.