Enkla rädisor kan förvandlas till utsökta och gourmetmatar.
Crunchy, lågt kalorier, högt i kalium, C-vitamin, folat (folsyra) och fiber. De är en naturlig decongestant (bra för vintermånaderna) och de är lätta att växa och hitta nästan var som helst i världen. Rökor finns i olika färger, former och storlekar. Beroende på den del av världen du befinner dig i, liksom årets tid, kan du vara van att se små röda eller medelstora i svart eller långa vita (kallas daikon). Om du är riktigt lycklig kan du hitta dessa och många andra sorter i din lokala butik eller bönder marknader året runt. Den enda läckra gemensamheten mellan dem är att de alla har en liten pikanthet åt dem.
Men inte så kryddig som en chili peppar eller pepparrot, de är extra milda "värme" är en bra smak. Men vad gör exakt rädisa kryddig? Enligt denna webbplats, " ... Det råa köttet har en skarp konsistens och en skarp, peppig smak som orsakas av glukosinolater och enzymet myrosinas, som kombineras när de tuggas för att bilda allylisotiocyanater, även närvarande i senap, pepparrot och wasabi. "En annan faktor som kan påverka radikans piquantness är deras storlek. Ju större rädisa, och ju längre det får växa, desto spicier blir det. Också varmare är vädret där rädisorna odlas, ju spicier de smakar.
Jag älskar smak av rädisor i någon form: Jag gillar dem råa, marinerade och till och med kokta. Jag har ännu inte hitta ett sätt att äta rädisor som jag inte tyckte om. Även om jag borde påpeka att jag har funnit att när rädisor uppvärms (grillat eller rostat) suger deras brådska ut, vilket inte alltid är ett önskat resultat. Men om du hittar råa rädisor som är lite kryddig när du är rå, bör du prova dem grillad eller rostad - i själva verket om du älskar rädisor måste du helt enkelt smaka dem tillagade också.
Även om vi inte är i räkorens höjd (det är under sommarmånaderna) kan vi fortfarande ge dessa 12 recept ett försök just nu.
01 av 08
(Tyska) viträdisallad(Tyska) viträdisallad. Jennifer McGavin, About.com's German Food Expert Detta recept av Jennifer McGavin, Tysk Food Expert, är gjord med vit (Daikon) rädisa och är en tradition i tyska köket. Så enkelt, men ändå så gott.
02 av 08
Daikon Radish "Rice" med Gochugaru och Fried EggDaikon Radish "Rice" med Gochugaru och Fried Egg. Ali Maffucci av Inspiralized.com Om du följer en glutenfri eller Paleo diet, är detta recept ett tillägg till dina måltidsplaner. Skålen är lätt, näringsrik och har en härlig touch av kryddig från gochugaru eller koreansk röd chili pepparpulver.
(Recept och foto av Ali Maffucci från Inspiralized.com)
03 av 08
Berry, Beet och Radish JuiceBerry, Beet och Radish Juice. Susan Walter sink av TarheelFoodie.com Den (fantastiska) idén att lägga till rädisor till min morgonsaft har aldrig gått in i mitt huvud. Tack vare Susan, från TarheelFoodie.com, har juicer bara höjts till en helt ny nivå. Hennes Berry, betor och rädisrecept är ett måste försök.
04 av 08
Probiotisk Fermenterad Radish PickleProbiotisk Fermenterad Radish Pickle. Leda Meredith för About.com Leda Merediths rädisorbet är utmärkt om du är intresserad av en ny smak i rädisa. Det har en extra spiciness från de röda pepparflingorna som ingår i receptet.
05 av 08
Daikon Vegan Patties av en grön planetDessa veganska daikon-patties av Melanie, of One Green Planet, är verkligen unika. Perfekt som mellanmål eller en lätt lunch.
06 av 08
Easy Red Radish Kimchi ReceptEasy Red Radish Kimchi. Jeanette Chen JeanettesHealthyLiving.com Jeanette, av J eanette's Healthy Living, gör kimchi en enkel mat att förbereda med här röda rädisa kimchi recept. Du kommer att älska allt om hennes fantastiska recept!
07 av 08
Pico de Gallo med röda rädisorSalsa med röda rädisor. SpicieFoodie.com Om du inte är ett fan av rålök kan de lätt ersättas med rädisor i många recept. Det är precis vad jag gör när jag förbereder denna grundläggande salsa.
08 av 08
Som dansk smörrebrodRadish Skivor på Rågbröd. SpicieFoodie.com Tunnt skivade rädisor ovanpå smörgat rågbröd är lika läckra som de ser ut.