Förbered dessa potatis dagen innan och pop dem sedan i ugnen ca 30 minuter före serveringstid.
Vad du behöver
- 6 stora potatisar (russet eller liknande bakat potatis)
- 6 till 8 matskedar mjölk
- 4 msk smält smör
- 1 tsk salt
- Stryk av peppar efter smak
- 1/4 kopp Parmesanost (färsk, riven)
- Valfritt: persilja (färsk, hackad)
Hur man gör det
- Scrub potatis; klappa torrt. Värm ugnen till 425 F.
- Pierce toppen av potatis med en gaffel. Baka i ca 50 minuter, eller tills potatis är ömma. Ta bort en tunn skiva från toppen av varje potatis och skar ut det mesta av potatisen i en skål och lämnar huden intakt.
- Med en elektrisk mixer med låg hastighet, slå potatisen med 5 matskedar av mjölken, smöret, saltet och peppar. Lägg till lite mer mjölk, efter behov.
- Sked potatisblandning i potatisskinn; strö varje med parmesanost. Ordna de fyllda potatisarna i ett enda skikt i en bakfat. täck och kyl i upp till 1 dag.
- Värm ugnen till 375 F. Baka potatis i 20 till 30 minuter, eller tills potatistern är het och topparna är lättbruna. Strö med färskhackad persilja, om så önskas.