En traditionell kyckling divan (som skapades på 1930-talet på restaurangen Divan Parisien i New York City) är gjord med tillägg av cheddarost och den hemlagade såsen innehåller vanligtvis sherry. Denna version är gjord med grädde med kycklingsoppa eftersom den håller sig bra i den långsamma ugnen. Ta gärna ett stänk av torr sherry till såsen och lägg upp skålen med strimlad cheddarost om du vill ha något närmare originalet.
Servera denna lätta, smaka kyckling divan med en sallad och crusty bröd för en välsmakande vardagliga familjen måltid. För att göra det ännu snabbare, använd en rotisserie kyckling eller 1 till 2 förpackningar med förkokta kycklingbröstband, tärningar.
Vad du behöver
- 3 koppar kryddad kokad kyckling
- 2 msk finhackad lök
- 1 burk kondenserad grädde av kycklingsoppa
- 1/3 kopp majonnäs
- 3 msk allmjölksmjöl
- 2 revben selleri (skivad)
- 1/2 tsk
- karrypulver eller smaka på
- 1 msk citronsaft
- 1 (10 ounce) paket frysta broccoli skärningar, ca 1 1/2 till 2 koppar
- 1 pund pasta eller nudlar
Hur man gör det
- Smör inuti en långsam spis.
- I en medium skål, kombinera den kakade kycklingen med lök, soppa, majonnäs, mjöl, selleri, karrypulver och citronsaft. Rör om att blanda ingredienserna noggrant.
- Sked blandningen i den lätt smörjda långkokaren. Täck och koka på lågt i 3 timmar eller på hög 1 1/2 till 2 timmar.
- Tillsätt broccoli och fortsätt matlagning på lågt i ca 1 1/2 till 2 timmar eller högt i ca 1 timme.
- När kyckling- och broccoliblandningen är nästan färdig, laga pastaen i kokande saltat vatten enligt förpackningsanvisningar.
- Servera kycklingavdelningen över heta smördegudlar eller pasta.
Tips och variationer
- Om du lagar kycklingen för detta recept, kanske du vill välja att pochera det. Placera 3 till 4 kycklingbrösthalvor i en stor kastrull. Täck med kallt vatten till ett djup av ca 1 tum ovanför kycklingen. Ta bort kycklingen från pannan och låt det kalla vattnet koka över hög värme. Återför kycklingen till pannan och lägg till 1 tesked kosher salt. Vrid värmen ner till de lägsta inställningarna och simma i 18 till 20 minuter, eller tills kycklingen är helt kokad.
- Om du vill ha en ostpåläggning, efter att divanen är kokad, överför blandningen till en bageri och toppa med ca 1 kopp strimlad cheddarost. Placera under köttet tills osten har smält och toppen är lätt brunad.
- Tillsätt några matskedar av torr sherry och en dash av jordnötssmält till kyckling- och såsblandningen för traditionell smak.
- Gör skålen med tärnad kokad kalkon istället för kyckling, eller byt ut 1 kopp kärnad kyckling med 1 kopp skivad skinka.
Detta recept kan fördubblas men om det blir för tjockt, lägg till lite kycklingbuljong .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 618 |
| Totalt fett | 32 g |
| Mättat fett | 13 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Natrium | 325 mg |
| kolhydrater | 55 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 27 g |