Slow Cooker Beef Soup

Denna stora provsmakningsbiffsoppa är gjord med mager nötkött, konserverad röda bönor och frivilligt ris. Jag lade till en del strimlad kål (i själva verket slaw mix med lite strimlad morot) till soppan som bilden, tillsammans med riset. Tomatjuice eller V-8 och köttbuljong smakar det snyggt, tillsammans med lite vitlökspulver.

Tänk på att lägga till tärnad selleri och strimlad morötter tillsammans med lök och paprika när du surfar nötköttet. Det är en mångsidig soppa, och kan lätt göras lågt kol genom att eliminera ris eller pasta och bönorna. Du kan lägga till extra nötkött och grönsaker till blandningen.

Koka riset eller pastaen separat eller använd den praktiska förkokta "Ready Rice".

Se även
Slow Cooker Taco Soup With Ground Beef

Vad du behöver

• 1 matsked vegetabilisk olja
• 1 pund magert nötkött
• 1/2 kopp hackad lök
• 1/4 kopp grön paprika
• 1 kopp majskärnor
• 1 1/2 koppar strimlad kål, valfri
• 1 burk (15 ounces) pinto bönor eller små röda bönor, undrained
• 1 burk kondenserad köttbuljong *
• 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
• 1 1/4 koppar tomatsaft eller V-8
• 1/2 tsk vitlökspulver
• kosher salt och nybakad svartpeppar, efter smak
• 1/2 till 1 kopp kokt ris eller liten pasta, som ditalini eller alfabet, valfritt

Hur man gör det

1. Värm olivoljan i en stor stekpanna eller sautpanna över medelvärme . Tillsätt markbiffen och laga koka, bryta med en spatel i ca 5 minuter. Tillsätt den hackade löken och paprika och koka, rör om tills nötköttet inte längre är rosa.
2. Överför nötköttblandningen till en 4- till 5-kvart långkokare med en slitssked.
3. Till den långsamma kokaren läggs majs, kål, om de används, tärnad tomat, köttbuljong, tomatjuice eller V-8 och vitlökspulver.

1. Täck och koka på LOW i 4 till 6 timmar. Tillsätt kokt ris eller pasta ca 5 till 10 minuter före serveringstid.
2. Smak och tillsätt kosher salt och nybakad svartpeppar, efter behov

Servera soppen med crusty bröd, kakor eller kex , eller med en kastad sallad eller halv smörgås.

* Använd ca 1 1/2 koppar hemlagad koncentrerad nötköttbuljong (dubbelstyrka) i stället för kondenserad soppa.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	548
Totalt fett	13 g
Mättat fett	4 g
Omättat fett	6 g
Kolesterol	67 mg
Natrium	292 mg
kolhydrater	68 g
Kostfiber	16 g
Protein	42 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)