Slava bröd eller slavski kolac är en viktig del av de religiösa aspekterna av Krsna Slava eller firandet av en serbisk familjens skyddshelgdag. I många hem kommer församlingsprästen hemma att välsigna brödet innan några festligheter kan börja.
Vad du behöver
- 2 paket aktiv torrjäst
- 1 tesked socker
- 3 msk mjöl
- 2 kopp vatten (varm)
- 1 tsk salt
- 1 kopp smör (mjukad)
- 3 ägg (något slagen)
- 1 citron (riven skall och juice)
- 4 matsked socker
- 6 till 7 koppar mjöl (bröd eller
- allmjölksmjöl )
- 1 ägg, slagen med 1 matsked vatten
Hur man gör det
- Lös upp jäst, socker och 3 msk mjöl i 1/2 kopp varmt vatten. Avsätta.
- I en stor skål kombinerar du 1-1 / 2 koppar varmt vatten, salt, smör, ägg, citronskall och juice och socker. Lägg till provad jäst och ca 4 koppar mjöl och slå bra.
- Tillsätt kvarvarande mjöl gradvis och slår väl, tills degen är styv. Knead som för bröd, cirka 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand, och lägg i en smord skål för att stiga.
- När du är dubbel i storlek, ät igen kort. Beställa en handfull degen för att dekorera toppen, gör en rund loaf. Sätt i en smidigt 9-tums rund, 3-tums djuppanna.
- Dekorera kantens kant med en flätad och ett kors i mitten med 4 bakåtvända Cs i varje kvadrant. Låt stiga tills det fördubblats, cirka 1 timme, eller följ den här Snabba Tips för att minska uppstigningstiden.
- Värm ugnen till 350 grader. Borsta bröd lätt med äggtvätt (1 ägg slagen med 1 tsk vatten). Baka i 1 timme eller tills det är fint brunt.
- När det är tillräckligt svalt att hantera, ta av från kåpan och kyla på stativet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 507 |
| Totalt fett | 39 g |
| Mättat fett | 21 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 220 mg |
| Natrium | 530 mg |
| kolhydrater | 33 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 9 g |