På grekiska: ταχινόμελο, uttalad tah-hee-NO-meh-loh
Vem behöver jordnötssmör när tahini och honung är tillgängliga? Denna kombination blev ofta ätit separat - doppa en bit bröd i tahini och följ sedan med en forkful tjock honung. Idag är det kommersiellt producerat, men det är enkelt och enkelt att göra hemma. Med färre kalorier än jordnötssmör (och inga nötter) är det friskt och gott.
Vad du behöver
- 1/4 kopp honung
- 1/4 kopp tahini (ljus)
Hur man gör det
Förhållandet mellan honung och tahini är en fråga om personlig preferens, och mycket kan bero på smaken av både tahini och honungen som används. Börja med det här ett till ett förhållande, och lägg till mer honung eller mer tahini efter smak.
Den svåraste delen av detta recept (och det är väldigt lätt) jobbar med tjock honung.
- Börja med en mätbägare och häll i 1/4 kopp honung.
- Sked i tahini på toppen till 1/2 kopp mark och rör sedan om att kombinera bra. Rör tahini i burken först. Oljan stiger till toppen medan den lagras och den ska blandas in innan den används.
- Servera på skivor fullkornsbröd eller rostat bröd. (Försök lägga till bananer med en annan bra smak.)
Tahinomelo kan förvaras obehandlad i flera dagar, väl täckt. Rör om innan du använder.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 76 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| kolhydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |