Denna smakfulla rostbiff gnids med vitlök, krackad svartpeppar och en mängd färska eller torkade örter. Den krydda grillningen täcks sedan och kyles i en timme eller två innan du rostar, vilket ger vitlök och örter tid att smaka på nötköttet.
Den enkla grillen gör en elegant måltid för alla tillfällen. Det är en utmärkt stek för semester också.
Vad du behöver
- 1 stekjärnspipost, ca 3 till 4 pund
- 2 matskedar olivolja
- 2 medelklöda vitlök, finhackad
- 1 tsk salt
- 1 till 1 1/2 tesked krackad svartpeppar eller cirka 1/2 tesked grovmalet peppar
- 2 tsk paprika
- 1 tesked hackad färsk rosmarin, eller cirka 1/2 tsk smulad torkad löv rosmarin
- 1 matsked riven lök eller finhackad skalot
- 1/2 tsk torkad blad timjan
Hur man gör det
- Ta bort rost från alla nät och placera i en foliefodrad stekpanna.
- Kombinera resterande ingredienser i en liten skål, blanda väl.
- Gnid grilla överallt och binda med garnet för att hålla det ihop om det behövs.
- Täck och kyl i 1 till 2 timmar.
- Värm ugnen till 325 F. Ta av biffen och sätt i ugnen.
- Skoka i ca 25 minuter per pund , eller tills steket är ömt och gjort som önskat.
- För medelålders sällsynta kommer rosten att registrera ca 140 F. Rosten fortsätter att laga till den minsta säkra temperaturen på 145 F när den vilar. För medel sällsynta, laga grillen till ca 130 F.
- Ta ur ugnen och täck med folie. Låt stå i 15 minuter före carving.
Mer Sirloin Recept
Pepper and Herb Crusted Sirloin Strip Roast
Marinerad Sirloin Tip Grillad Med Örter och Rött Vin
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 530 |
| Totalt fett | 25 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 192 mg |
| Natrium | 152 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 66 g |