Jag kastade ihop detta recept när jag hade lite biff kvar från en grill som jag inte grilla. Jag marinerade köttet, men tillsatte det i slutet av tillagningstiden istället för att börja receptet med köttet. Du kan göra det eller göra receptet som skrivet.
Söt och surt stek Stir-Fry har den bästa smaken och är utsökt och lätt att göra. Du kan ersätta andra grönsaker om du vill, broccoli och snö ärter skulle vara fantastiska. Denna maträtt är färgrik och näringsrik också; grönsakerna sträcker ett pund kött för att tjäna sex personer. Servera det över varmt kokt ris (brunt, för bästa näring) så snart det är klart.
Rörfrus recept är snabb att laga mat, men förberedelsestiden kan vara lång eftersom många ingredienser måste skivas, hackas, kubas eller hakas. Se till att du har alla ingredienserna tillagda innan du börjar laga mat, eftersom tillagningstiden är så snabb. Du kan inte sluta att skära svamp när övriga ingredienser lagar mat i wok eller pan.
Rörfrus recept ska serveras den minut de är färdiga. Mjölkgrönsaker, saftigt kött och smaklig sås är bäst när de är heta.
Vad du behöver
- 1 pund biff stek
- 1/2 kopp köttbuljong
- 3 matskedar äppelcidervinäger
- 3 msk ketchup
- 3 msk låg natrium sojasås
- 2 msk brunt socker
- 2 msk majsstärkelse
- 1/2 tsk jord ingefära
- 1/8 tesked peppar
- 1 lök (hackad)
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 1 grön paprika (skivad)
- 1 kopp svamp (skivad)
- 1 kopp druvtomater
- 2 msk jordnötsolja (eller safflorolja)
Hur man gör det
1. Skär biffen i 2 "x 1/2" remsor och lägg åt sidan.
2. Blanda buljong, ättika, ketchup, sojasås, brunt socker, majsstärkelse, ingefära och peppar i medium skål. blanda väl och tillsätt kött sätt åt sidan i ca 10 minuter.
3. Förbered alla grönsaker och placera dem i den ordning de kommer att lagas på plattor bredvid spisen.
4. I stor stekpanna eller wok, värm olja över medelhög värme. Ta bort biff från marinade; reservera marinade.
5. Lägg biff till den heta oljan och rör tills tills den är brunad men fortfarande rosa inuti. Ta bort från wok.
6. Lägg till lök till wok; steka i 2 minuter.
7. Lägg till vitlök, paprikor och svampar; steka i 3-4 minuter längre tills det är skarpt mjukt.
8. Återgå nötkött och eventuella ackumulerade juicer för att panorera. Stir den reserverade marinaden och lägg till wok; rör om tills såsen förtorkar. Tillsätt druvtomater och rör om i en minut. Servera över varmt kokt ris, om så önskas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 373 |
| Totalt fett | 22 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrium | 711 mg |
| kolhydrater | 23 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 23 g |