Denna delade kalkonbröst är perfekt för en liten måltid, och det tar bara en timme eller något längre att steka.
Rosta kalkonen för en semestermåltid eller söndagsmiddag, eller använd den till dina favoritrecept eller smörgåsar med hjälp av kvarvarande kalkon.
För två delade bröst eller en hel kalkonbröst, dubbel smör och kryddor.
Vad du behöver
- 1 stor morot
- 1 ribs selleri
- 1 liten rödlök
- 1 delad kalkonbröst (ca 3 pund)
- 2 msk smör (smält)
- 1 matsked Creole eller
- Cajun kryddblandning (eller kryddor)
- Salt och peppar efter smak
Hur man gör det
- Lätt olja en bakfat som är tillräckligt stor för att hålla kalkonbröstet. Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
- Skär morot och selleri i bitar; skalla och skiva löken. Sätt grönsakerna i den färdiga bakfatet.
- Skölj kalkonbröstet och klappa torrt med pappershanddukar. Placera på grönsakerna, hudsidan uppåt.
- Kombinera smält smör och Cajun kryddor. Gnid blandningen över kalkonbröstets övre och sidor. Stänk lätt med koshersalt och nybakad svartpeppar (glöm salt om Cajun-smaken innehåller salt).
- Rostas i 1 timme till 1 timme och 30 minuter, eller tills köttet registrerar 165 F i den tjockaste delen av bröstet (inte vidrör benet). Låt kalkonen vila i 10 minuter innan du huggar.
- Gör 1/2 recept på den lätta kalkonsås (eller hela receptet om du använder två delade bröst) för att följa med kalkonbröstet, om så önskas. Om dropparna inte lägger till tillräckligt med smak, lägg till lite kycklingbas eller bouillongranuler. Eller använd en burk med kalkonsås eller gör det från ett paket.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 516 |
| Totalt fett | 21 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 231 mg |
| Natrium | 2 344 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 61 g |