Tilapia gör faktiskt en utmärkt rökt fisk. Med tanke på att den är köttig och ganska mångsidig, kan den serveras ensam eller inkorporeras i andra rätter, såsom sallader och dips eller serveras med toastrundar med en god citron-vitlök aioli.
Vad du behöver
- 6 tilapiafiléer
- 3 matskedar (45 ml) vegetabilisk olja
- 2 matskedar (30 ml) färsk citronsaft
- 1/2 tsk (2,5 ml) vitlökspulver
- 1 tsk (5 ml) kosher salt
- 1/2 tsk (2,5 ml) citronpeppar
Hur man gör det
1. Förbered rökare för en 2 timmars rök.
2. Tvätta fisk och ta bort alla ben. Kombinera olja, citronsaft, vitlökspulver, salt och citronpeper i en liten skål. Borsta på båda sidor av Tilapia-filéer. Placera i rökare i 1 1/2 till 2 timmar.
3. Ta bort från värme och servera när du är färdig.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 386 |
| Totalt fett | 43 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 19 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 388 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |