Detta laxrecept är helt unikt, eftersom det är laxfiléer eller biffar i en rik grillsås. Det är verkligen läckert och överraskande lätt att göra. Denna maträtt är utmärkt för måltider på nätter, men det är verkligen smakfullt att servera dina gäster.
Vad du behöver
- 4 (6 ounce)
- laxfiléer (eller biffar)
- 1/2 tesked / 2,5 ml salt
- 1/2 tesked / 2,5 ml svartpeppar
- För laxens BBQ sås:
- 1 medium lök (hackad)
- 1 1/2 koppar tomat ketchup
- 1/2 kopp mörkt rom
- 1/3 kopp Worcestershire sås
- 1/4 kopp cider vinäger
- 2 msk chilipulver
- 2 matsked paprika
- 2 msk jordnötsolja
- 1/2 tsk
- malda kummin
- 1/2 tesked koriander
- 1/4 tesked cayennepeppar
- 1/4 tesked salt
- 1/4 tesked malt svartpeppar
Hur man gör det
1. Förbereda BBQ sås, värmeolja i kastrull över medelvärme. Smaka lök och vitlök i 3 minuter, eller tills det är ömt. Tillsätt alla kvarvarande såsingredienser och koka, sänk värmen och låt såsen sjuda i 5 minuter. Avlägsnas från värme och låt svalna till rumstemperatur. Split sås i hälften. Coat laxfiléer (eller biffar) med 1/2 av såsen och reservera den återstående halvan tills det är dags att servera.
Förvara halvt i kylskåp och värm upp i mikrovågsugn i 30 sekunder före servering. Täck belagd lax med plastfolie och lägg i kylskåpet i 1-2 timmar.
2. Förvärm grillen. Strax före grillning av lax, olja grillar grillen bra. Gör minst 3-4 pass med en oljeblandad pappershandduk för att skapa en non-stickyta för fisken.
3. Säsong lax med salt och svart och placera grillen. Täck och koka i 12 minuter per tum tjocklek (eller tills den inre temperaturen når mellan 145 grader). Ta bort fisken från grillen och servera med grillsås .