Dessa räkor marineras i en smakfull kryddad orange marinaden. Hemligheten är att låta dem spendera tillräckligt med tid i marinaden för att hämta värmen från jalapeno paprika .
Vad du behöver
- 2 pund (900 g) räkor - jumbo, skalad och avlindad
- 1 kopp (240 ml) limejuice fräsch
- 4 jalapeno paprika, utsäde och malet
- 2 matskedar (30 ml) Tabasco
- 1/3 kopp (80 ml) balsamvinäger
- 2 msk (30 ml) svartpeppar, färsk mark
- 1/2 kopp (120 ml) apelsinmarmelad
- 1/2 kopp (120 ml) vegetabilisk olja
- 4 vitlöksklyftor, malet
- 2 tsk (10 ml) havsalt
- 1/4 kopp (120 ml) färsk koriander, hackad
Hur man gör det
1. Blanda olja, ättika och limejuice tillsammans i en gryta och värm på medium. Tillsätt marmelad, Tabasco sås, salt och svartpeppar och blanda så bra. Tillsätt jalapeno paprika, koriander, vitlök.
2. Avlägsna från värme och låt svalna. Placera räkor i en stor zip-top väska. Häll marinaden över toppen. Försegla och kyl i 20 till 30 minuter.
3. Förvärm grillen. Ta bort räkor från marinade och lägg på varm grill.
Grill ca 5 till 10 minuter, vrid ibland tills det är klart. Kokade räkor kommer att vara rosa och fasta vid beröringen.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 475 |
| Totalt fett | 21 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 14 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Natrium | 1,635 mg |
| kolhydrater | 37 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 38 g |