Rödböna Klistra Pannkakor

Serverar 8 till 10

Vad du behöver

• 2 koppar allmjölksmjöl
• 3/4 kopp kokande vatten, eller efter behov
• 3 matskedar
• sesamolja eller vid behov
• 1 kopp söt röd böna pasta, konserverad eller
• hemlagad
• 2 matskedar
• vegetabilisk olja , för
• stekning , eller efter behov
• 2 msk konditoris (isbildning) socker, valfritt

Hur man gör det

1. Sifta mjölet i en skål. Tillsätt 1/2 kopp kokande vatten till mjölet och börja omgående omedelbart. Knippa den varma degen tills det är smidig deg, tillsätt så mycket av de återstående 1/4 koppen vatten som behövs. Täck degen och låt den vila i 30 minuter.
2. Vrid den vilade degen ut på en mjölad yta. Dela på hälften. Använd en lättmalet rullpinne för att rulla varje halva tills den är 1/4 tum tjock. Använd en cookie cutter för att skära ut 3-tums cirklar av deg.

1. Pensla 1/2 tesked sesamolja över toppen av 2 degcirklar. Lägg en ovanpå varandra så att de oljda sidorna är ihop. (Oroa dig inte om en av kanterna hänger över den andra). Rulla degen för att bilda en 6-tums pannkaka. Upprepa denna process med återstoden av de 3-tums degkretsarna. Använd en fuktig handduk för att täcka de tillagade pannkakorna och förvara dem från att torka ut medan du förbereder resten.
2. Värm en tung stekpanna över låg värme. Lägg till en av de parade pannkakorna och koka tills den är brunad på båda sidor (ca 3 minuter totalt, den andra sidan kommer att laga sig snabbare än den första sidan). Ta bort pannan och dra ut pannkakorna. Fortsätt med resten av pannkakorna. Häftigt.
3. Värm 2 matskedar olja över medelhög värme. Sprid 2 till 3 teskedar rött bönpasta över den vita (obrända) ytan av pannkakorna, håll dig borta från kanterna. Vrid försiktigt pannkaka över löst 2 till 3 gånger och platta för att bilda en planad rulle. (Ett snabbt och enkelt alternativ är att vikla pannkakan i halva så att den bildar en halvmåneform) . Brun pannkakorna i pannan, på båda sidor. Damm med konditorens socker om du använder. Pannkaka kan antingen ätas hela eller skäras i 3-4 skivor för servering.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	144
Totalt fett	11 g
Mättat fett	3 g
Omättat fett	5 g
Kolesterol	7 mg
Natrium	299 mg
kolhydrater	9 g
Kostfiber	1 g
Protein	4 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)