Raisinsås med bakad skinka är en tradition i många familjer, och du kan ha förtjusta minnen av såsen med påsk eller julmiddag. Du behöver inte vänta på en semester för att njuta av det - servera såsen med en skinka eller fläskkoteletter för en god måltid.
Den söta och sura kombinationen av brunt socker, vinäger och citronsaft är klassiskt. Använd äppelcidervinäger, vitvinäger eller vinvinäger i såsen. Lägg till kanel eller en snedding av markerade kryddnejlika och mace om du gillar kryddsmak i såsen.
Vad du behöver
- 1/2 kopp brunt socker
- 1 1/2 matskedar majsstärkelse
- 1 tsk torr senap
- 1 matsked vinäger
- 1 kopp russin
- 1/4 tesked citronskal (fint riven)
- 2 msk citronsaft
- 1 1/2 koppar vatten
Hur man gör det
- Kombinera brunt socker, majsstärkelse och torr senap i en liten kastrull. Blanda väl.
- Placera kastrullen över medelvärme. Gradvis tillsätt ättika, russin, citronskal, citronsaft och vatten.
- Fortsätt tillagning av rosin såsen över medium värme, omrör hela tiden tills den är tjock och bubblig.
- Servera rosin sås med skinka.
Gör ca 2 1/2 koppar rosin sås.
variationer
- Tillsätt ca 1/4 tesked kanel till sausblandningen tillsammans med rosiner och citronskal.
- Byt 1/2 kopp vatten med apelsinjuice.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 242 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 32 mg |
| kolhydrater | 63 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 1 g |