Dessa grillade kycklingstycken har en underbar sötnos från glasyren och en rökig smak från smolande trä. Denna cederträgelgrillkylling är perfekt för varje nattmåltid eller avslappnad sammankomst.
Vad du behöver
- 4 kycklinglår och benkvarter
- 1/4 tesked / 1,25 ml salt
- 1/4 tesked / 1,25 ml svartpeppar
- För glasyren:
- 1/2 kopp / 120 ml persika eller aprikosbehållare
- 1/4 kopp / 60 ml lök (malet)
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 1 matsked / 15 ml sojasås
- 1 matsked / 15 ml chili sås
- 1 matsked / 15 ml risvinäger
- 1 matsked / 15 ml olivolja
- 1 tesked / 5 ml svartpeppar
Hur man gör det
- Blöt plank i vatten i minst en timme innan du använder.
- Kombinera alla glasyringredienser i en liten kastrull över medium-låg värme i 5 till 8 minuter, omröring ofta. Titta på förbränning och justera värmen i enlighet med detta. En gång är trevligt och kombinerat och tjockt avlägsnas från värme och läggs åt sidan.
- Förvärm grillen för medelhög värme.
- Pat kycklingben kvartalen torr med pappershanddukar. Se till att du får alla sidor. Lägg kyckling på plank och krydda med salt och svartpeppar.
- Placera på grillen och låt koka i 30 minuter. Minska värme till medium och antingen sked eller pensel på glasyren. Koka i ytterligare 20 till 30 minuter. När låren når en inre temperatur på 175 till 180 F. avlägsnas från värme.
- Servera som hela benkvarteret för större aptit eller skär varje, separera låret från trumman för mindre portioner.
- Du kan också göra extra sås att servera på sidan. Dubbelklicka receptet och dela i hälften, lagra portiondelen i en separat behållare. Använd hälften för att glasera kycklingen och den orörda, reserverade halvan vid bordet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1293 |
| Totalt fett | 74 g |
| Mättat fett | 20 g |
| Omättat fett | 30 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrium | 1 020 mg |
| kolhydrater | 16 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 135 g |