Denna schweiziska biff med rund stek och färska svampar är hjärtlig och smaklig: perfekt för en mysig familjen middag. Servera den med kastad sallad och några potatismos eller äggnudlar för att sopa upp all den läckra såsen.
Vad du behöver
- 1 matsked olivolja
- 2 matskedar smör
- 6 till 8 ounces
- svampar (skivad)
- 2 msk lök (finhackad)
- 1/3 kopp
- mjöl
- 1 1/2 pund benlös
- rund biff (3/4 till 1 tum tjock)
- 1 kopp köttbuljong
- salt och peppar efter smak
Hur man gör det
- I en stor stor stekpanna över medelvärme värm olivolja och smör. Smörj de hackade lökarna och skivad svamp i ca 5 minuter tills lök är ömt. Ta bort lök och svampar; avsätta.
- Skär rundbiff i portioner i portion. Pund mjölet i stekbitarna; överför till stekpannan. Stänk lätt med salt och peppar; brun rund stek grundligt, vänd på brunt den andra sidan.
- När köttet är brunat, lägg till köttbuljong, lök och svamp och täcka. Smäll på låg värme i ca 45 minuter, eller tills köttet är mycket ömt. Kontrollera om du torkar ut och tillsätt lite vatten om det behövs.
- Smak och tillsätt salt och peppar om det behövs. Servera schweizisk biff med gryta.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 337 |
| Totalt fett | 16 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Natrium | 465 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 34 g |