Det här läckra zucchinibrödet är smakat med apelsinskal och kanel tillsammans med torkade tranbär och valfria hackade nötter. Syrgrädde lägger till riket av detta zucchini bröd.
Receptet gör två små bröd. Vik in den andra brödet och frys den i upp till fyra månader.
Vad du behöver
- 3 koppar mjöl (allround)
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk kanel
- 1 tsk salt
- 1 2/3 koppar granulerat socker
- 1/2 koppoljaolja
- 3 stora ägg
- 2 tsk apelsin extrakt
- 2/3 kopp gräddfil
- 1 matsked fint riven apelsinskal
- 2 koppar strimlad kucchini
- 1 kopp torkad tranbär eller kryddor
- 3/4 kopp hackade muttrar, tillval
Hur man gör det
Värm ugnen till 325 F. Smör och mjöl två 8 1/2 x 4 1/2 x 3-tums brödkanna.
Kombinera mjölet, bakpulver, läsk, kanel och salt; avsätta.
I en stor blandningsskål, slå eller vispa ihop socker, olja, ägg och apelsin extrakt.
Rör om de torra ingredienserna och sur grädde tills de är väl blandade. Vik i apelsinzest, zucchini, tranbär och valfria hackade muttrar. Sked in i de två loafpannorna, dela lika.
Baka i 55 till 65 minuter, eller tills en träplocka eller tårtestare kommer ut ren när den sätts in i mitten.
Gör 2 bröd zucchini bröd.
tips
- För att frysa, linda en loaf i plastfolie och sedan folie. Placera den i en zip-close fryspåse och frys i upp till 4 månader. Eller frys individuella skivor.
- Om du har massor av kucchini, stryk den med en matprocessor och frys den i 2-kopps portioner för zucchinibröd eller kaka när som helst på året.
Du kanske också gillar
Zucchini havremjöl Bundt tårta
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 173 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Natrium | 203 mg |
| kolhydrater | 22 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |