Denna ultimata frukostburger är toppad med avokado, ägg, gouda, tomatsyra och bacon. Ett tips för att vara medveten om - Lägg inte över köttet - det här kommer att skapa en lätt och luftig patty som smälter i munnen i stället för en tät som liknar en hockeypuck.
Vad du behöver
- För Tomat Jam:
- 2 pund hackade kärnade tomater
- 1/2 kopp socker
- saften från 1/2 citron
- 1 msk färsk ingefära, finhackad
- 1 nypa kummin
- 1 nypa kanel
- 1/4 tsk karrypulver
- 1 tsk salt
- För korv-infuserade Burger Patty:
- 1/4 lb gräsmatta
- 2 msk kryddig korv
- matlagningsspray
- salt och peppar
- För Frukost Burger:
- 2 msk tomat sylt
- 1 korv burger patty
- 2 msk strimlad gouda
- 1 allt bagel, rostat
- 3-4 skivor bacon, kokta med fett sparat
- 1 ägg, kokt soligt uppåt
- 1/4 avokado, skivad tunn
- 1 msk tomat sylt
Hur man gör det
-För tomatjuice-
- Tillsätt tomater, socker, citronsaft, ingefära, kummin, kanel, karrypulver och salt till en rostfri stekpanna och vrid värmen till medelhög.
- När blandningen börjar koka, minska värmen till medelstora och fortsätt att simma, rör om ofta tills blandningen minskar och förtorkar i en sylt som konsistens; ca 1 timme.
-För den korv-inficerade Burger Patty-
- Tillsätt biffen och korven i en skål och mixa försiktigt - var noga med att inte övervinna köttet - och bilda sig i en patty form och krydda med salt och peppar.
- Lägg åt sidan och värm upp din grill eller gjutjärn till medium hög värme.
- Spraya ytan av vad som helst du använder för att laga patty och tillsätt köttet, så att det lagas i några minuter på varje sida tills det är kokt hela vägen. Stäng av värmen och lägg gulda på toppen.
-För frukost Burger-
- Rosta allt bagel tills det är skarpt på utsidan och smutsa på båda sidorna med den hemlagade tomatmosken.
- Tillsätt den kokta cheeseburgerkorvspattan, lägg sedan på med ägg, bacon och avokado och servera!