En väldigt näringsrik, kinesisk kycklingsoppa recept med färska spenatblad. Denna stil av soppa är särskilt populär i östra kinesiska köket .
Vad du behöver
- 1 6 ounce hudlös, benfri, kycklingbröst
- 1 matsked Kinesiskt risvin eller torr sherry
- 3/4 tsk socker
- 1 tesked sesamolja, eller efter behov
- 1/2 pund färska spenatblad
- 4 koppar kycklingmassa, eller 4 koppar storebought kycklingbuljong blandad med 1 kopp vatten
- 1 Skiv ingefära
- 1 matsked sojasås
- Salt och / eller peppar, efter smak
Hur man gör det
- Tvätta kycklingbröstet, klappa torrt och skär i tunna remsor ca 2 tum långa och 1/8 tum tjocka. I en medium skål, tillsätt ris vin, 1/2 tsk socker och några droppar sesamolja till kyckling bitar. Marinera kycklingen i 20 minuter.
- Medan kycklingen marinerar, förbereda spenatbladet. Tvätta spenatbladen och skära av stammarna. Blanchera bladen i en stor kruka med kokande vatten i 1 - 2 minuter, eller tills bladen blir ljusgröna. Doppa de blancherade bladen kort i kallt vatten först för att stoppa tillagningsprocessen och dränera sedan noggrant.
- Ta med kycklingfyllan eller kycklingbuljongen och vatten till koka. Rör i sojasås och återstår 1/4 tsk socker.
- Lägg till kycklingremsor. Koka upp och koka tills kycklingen blir vit och kokas genom. Tillsätt ingefära och spenatblad och sätt tillbaka till koka. Rör i sojasås. Smak och justera kryddan, om så önskas. Servera varmt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 164 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Natrium | 1,107 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 17 g |