Japanska salladsdressingar som denna ingefära, lök och morotdressing är unika genom att de ofta involverar en puré av grönsaker och andra ingredienser för att skapa en ny och extremt smakfull dressing. De kallas "wafu dressing", som översätter till "japansk stil dressing."
Två populära baser för hemlagad japansk salladsdressing inkluderar en sojasåsbaserad dressing och en tomatpastabaserad dressing. Sojasåsbaserade salladsdressingar tenderar att känna sig lättare jämfört med tomatpastabaserade förband, eftersom den senare tenderar att naturligt förtjocka förbandet och lägga till ett lager av rikedom som annars saknas med sojasåsbaserade förband.
Vad du behöver
- 1/4 kopp gullök
- 1/4 kopp morot (ca 1 liten morot)
- 1/2 tsk
- ingefära (malet)
- 2 matskedar ketchup eller tomatpasta
- 1 matsked
- Soja sås
- 1/2 koppoljaolja
- 1/4 ris vinäger
- 1/2 tsk salt (efter smak)
- ett streck svartpeppar (tillval)
- 1/2 tsk granulerat vitsocker (tillval)
Hur man gör det
- Grov hack gullök och morötter och lägg till matberedare. Obs! En mixer kan också användas.
- Skal ingefära och hakat lägg till matberedare.
- Tillsätt ketchup (eller tomatpasta), sojasås, canolaolja, risvinäger och salt till matprocessorn och puls eller blanda tills blandningen är renad och jämn. Smaka på förbandet och tillsätt omedelbart ett streck av svartpeppar och en torkning av vitsocker.
- För bästa resultat, kyla dressingen i 1 till 2 timmar före servering. Förbandet kan också användas som marinaden.
Ytterligare tips och info
- Receptet på denna japanska lök, ingefära och morot salladsdressing är tomatbaserad, men istället för tomatpasta har jag ersatt den med ketchup. Om du har tomatpasta i ditt skafferi, försök helt enkelt att klistra in klistret och se vilken du föredrar. Jag tycker att tomatpastaen har lite mer syra, vilket resulterar i ett dressing med mer tartness.
- Huvudingredienserna för salladsdressing inkluderar tre grönsaker, gullök, ingefära och morötter. Dessa grönsaker är renade i en matberedare (eller blender) tills det är smidigt och blandat med sojasås, risvinäger, ketchup och olja. Jag rekommenderar att du använder en olja med milda smaker som canola, vegetabilisk eller kokosnötsolja, men var god att experimentera med dina favoriter. Avsluta klädesplagget med en pigg av salt och peppar, och du har en snabb och väldigt frisk salladsdressing som spricker med smak.
- Den renade rålöken lägger till en fin spiciness till denna salladsdressing men är mellowed av smakarna på morötterna och ingefära. Det smakar bäst när man kyler först.
- Denna dressing kan också användas som en marinade för kött eller fisk.
Specialutrustning:
- Matberedare, mini matberedare eller mixer
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 133 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 160 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |