Om du gillar biff, kommer du att älska detta svart peppar-crusted Ahi tonfisk biff recept. Denna snitt av tonfisk är bäst att njuta av medellång sällsynt, som något bra stek recept , och den kryddiga pepparskorpan är perfekt med denna köttiga fisk.
Vad du behöver
- 1 1/2 tsk. salt-
- 1 tsk. slipad koriander
- 1/2 tsk. paprika
- 1/4 tsk. cayenpeppar
- 4 (6-oz) ahi tonfisk biffar, ca 1 1/2 tum tjock (fråga om "sear" eller "sushi" klass om matlagning medium sällsynt)
- 4 msk färsk grovmalt svartpeppar
- 2 tbs. vegetabilisk olja
- 1 citron, kvartad
Hur man gör det
- I en liten skål, kombinera salt, koriander, paprika och cayennepeppar.
- Lägg tonfiskstegen på en tallrik, och sprut kryddblandningen jämnt på båda sidor.
- Täck sedan tonfisken på båda sidor med svartpeppar och tryck försiktigt in den så att den klibbar ytan, var försiktig så att du inte krossar köttet.
- Placera en tjockbotten stekpanna, eller gjutjärnspanna, över medelhög värme tills det är varmt.
- Tillsätt oljan och skär tonfiskstegen i ca 2 minuter per sida, eller tills önskad doneness nås.
- Servera med färsk citron.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 350 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrium | 1,237 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 46 g |