Ibland finns det bara inget bättre än en läcker bakad godis. Det är då du kan vända dig till den här hälsosammare versionen av sött och fuktigt zucchini bröd . Dessa zucchini citronmuffins är den perfekta behandla för den söta tand som inte kommer att låta dig känna sig skyldig.
Med precis noggrann sötma och färsk riven zucchini, erbjuder dessa muffins en hälsosammare version av klassiskt korgbröd. Vi älskar att receptet kräver en hint av färsk citronskal för smak och dubbelverkande bakkraft för att skapa en ljus och fluffig konsistens. Vi älskar också att receptet har anpassats för att baka muffins, vilket ger en enkel enkel servering. Inte mer frestande dig själv med större och större bitar av brödet!
Detta recept av zucchini citronmuffin framgår av Weight Watchers kokbok, Simply Light Cooking , som erbjuder Weight Watchers deltagare ett lågt och hälsosammare alternativ till traditionella bakverk. Men du behöver inte följa Weight Watchers eller någon form av viktminskning diet för att njuta av dessa muffins.
Vad du behöver
- 2 1/4 koppar allmjölksmjöl
- 1/2 kopp granulärt socker
- 2 teskedar dubbelverkande bakpulver *
- 1 tsk bakpulver
- 1 1/2 koppar strimlad kucchini
- 3/4 kopp ägg ersättning
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 2 matskedar
- citron juice
- 1 tesked riven citronskal (citronskal)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Linje 12 (2 1/2-tums) muffinspannor med pappersbakkappar; avsätta.
- I stor blandningsskål kombineras mjöl, socker, bakpulver och natron avsätta.
- I en blandningsskål kombineras strimlad kucchini , äggbyte, vegetabilisk olja, citronsaft och citronskal, omrörning för att kombinera. Tillsätt till mjölblandning och rör om tills det är fuktat.
- Fyll varje bakkupa med lika mycket smet.
- Baka på mitt ugnsstället i 20 minuter eller tills gyllene och tandpetare kommer ut torra.
- Ta bort muffins från ugnen till trådstället och låt det svalna.
* Ingredienser Obs! Mest all bakverkskraft som säljs i livsmedelsbutiker idag är dubbelverkande, vilket helt enkelt betyder att det innehåller två sorters syror som kommer reagera vid olika tidpunkter i bakningsprocessen.
Ursprungliga viktvaktutbytesprogram: 1 Fett, 1/4 Protein, 1/4 Grönsak, 1 Bröd, 40 Extra kalorier. (Observera att dessa växlingsnummer är relevanta för Weight Watchers Exchange-programmet och motsvarar inte det nyare Weight Watchers Points Plus-programmet)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 133 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Natrium | 326 mg |
| kolhydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |