Pumpa sylt är inte precis något du hittar på dina snabbköp hyllor, även under hösten säsongen. Vilken skam eftersom människor saknar en läcker sylt som kan avnjutas året runt! Det är absolut läckert - inte för sött, men perfekt på nästan alla typer av bröd och även i vissa desserter. Prova på bagels, muffins, pannkakor, kex, rostat bröd och till och med använda i stället för mayo på en kyckling eller kalkonsmörgås! Det är ganska enkelt att göra och nästan idiotiskt. Enligt min mening smakar det mycket som pumpa paj! Det är bara perfekt för semestern!
Vad du behöver
- 1 burk
- pumpa puré (29 uns)
- 1/2 tsk kryddnejlika
- 1/2 tesked kanel
- 1/4 tesked ingefära
- 1/4 tsk allspice
- 1 1/2 kopp socker
- 3 matskedar
- citron juice
- 1 tsk vanilj extrakt
Hur man gör det
- Blanda alla ingredienser med medelhög värme i en medelös kastrull, omrör hela tiden. Koka upp och minska värmen till låg. Låt blandningen simma i ca 45 till 60 minuter. Kontrollera ofta för att förhindra att du håller fast i botten av pannan. Om detta inträffar, sänka värmen ytterligare. När jag gör sylt och gelé, gillar jag att använda en non-stick-pan istället för rostfritt stål eller kopparbottnar.
- Efter 45-60 minuter blir blandningen tjock och en klar orange färg - nästan genomskinlig. Placera i steriliserade burkar och försegla en gång kallt. Du kan också placera i osteriliserade behållare, men sylt kommer bara att vara bra i en vecka eller två i kylskåpet.
- Om du är en första gången, är det viktigt att du följer försiktighetsprocedurerna noggrant. Om inte, kan du sätta dig själv eller andra i riskzonen för matförgiftning och riskerar också förtida fördärv - du vill inte att allt ditt hårda arbete ska vara för ingenting!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 22 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |