Du kommer inte tro hur lätt det är att göra dessa smidiga citronkrämer! Piska upp dem i mixern, dunk dem i choklad, och folk tror att du köpte dem från en godisaffär! Du kan också göra andra citrusfragment med detta recept.
Vad du behöver
- 5 koppar pulveriserat socker
- 1/4 kopp smör (rumstemperatur)
- 2 1/2 matskedar citronsaft
- 1/8 tsk salt
- 3/4 kopp marshmallow kräm
- 1 tsk citron extrakt
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 2 citroner (zest)
- 4 droppar gul matfärgning (mer eller mindre efter behov)
- 1 pund choklad godis beläggning
- Valfritt: Slivers of
- kandad citronskal för att dekorera
Hur man gör det
1. Kombinera 2 koppar pulveriserat socker, smör, citronsaft, salt, marshmallow grädde, extrakt, citronskal och några droppar matfärger i en stor mixskål med en paddlefäst. Blanda på medelhastighet tills det är jämnt och jämnt införlivat.
2. Långsamt tillsätt resten av det pulveriserade sockret i satser, och stoppa ofta för att skrapa ner skålens sidor. Blanda tills det är väl blandat. Smak, och tillsätt extra citron extrakt om så önskas, och mer gul färgning om du vill ha en djupare färg.
3. Använd en liten kaka eller godisskopa, skaka ut små bollar av tårta och rulla mellan dina palmer tills de är runt 1 tums cirklar. Placera kakorna på ett bakplåt täckt med pergament eller vaxat papper och kyl dem till fasta, minst 1 timme.
4. När citronkrämerna är tillräckligt starka för att doppa, placera godisbeläggningen i en medium mikrovågssäker skål och mikrovågsugn tills den smälts och rör om efter 45 sekunder för att förhindra överhettning.
5. Dunk ner en krämpåfyllning i den smälta godisbeläggningen med hjälp av doppverktyg eller en gaffel. Ta bort det från beläggningen och dra botten över skålens läpp för att avlägsna överdriven beläggning. Byt ut det doppade godiset på bakplåten. Om så önskas, toppa det med en skiva av kandad citronskal medan beläggningen fortfarande är våt. Upprepa med återstående gräddefyllningar.
6. Kyl krämerna för att sätta beläggningen helt, ca 20 minuter. Dessa citronkrämer serveras bäst vid rumstemperatur och kan förvaras i en lufttät behållare vid kall rumstemperatur, i kylskåp, i upp till två veckor.
Craving mer? Kolla in dessa recept:
Klicka här för att se alla Fondant & Cream Candy Recept!
Klicka här för att se alla citron godis recept!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 140 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 4 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |