Denna livliga cole slaw har en bit från tårta äpplen som gör det bättre än de flesta slavar. Kombinerade med kål och en läcker dressing är denna cole slaw lätt och uppfriskande och bra på en smaksatt smörgås.
Vad du behöver
- 3 koppar / 700 ml tunt skivade Granny Smith äpplen
- 1/2 huvud vitkål
- 4 msk citronsaft (juice av två citroner)
- 1 kopp / 240 ml vatten
- För Dressing:
- 1/2 kopp / 120 ml majonnäs
- 1/4 kopp / 60 ml cilantro (hackad)
- 2 matskedar / 30 ml färsk citronsaft
- 2 matskedar / 30 ml olivolja eller vegetabilisk olja
- 2 matskedar / 30 ml socker
- 1 matsked / 15 ml senap
- 1 tsk / 5 ml färsk timjan (hackad)
- 1 tesked / 5 ml käppfrö
- 1 tesked / 5 ml salt
Hur man gör det
1. Skal och kärna äpplen. Skär i tunna remsor av matchstick bitar. Placera i en icke-metallisk skål med 1 kopp vatten saften av 2 citroner. Detta kommer att bidra till att äpplen blir brun. Låt äpplen sitta i blandning i 15 minuter eller så.
2. Lägg i senap, citronsaft, salt, timjan, socker och karamellfrö i en stor plast- eller glasskål. Rör ett par gånger. Använd en visp, visp långsamt i olja för att emulgera förbandet.
När oljan är väl inbyggd, rör om i majonnäs.
3. Lägg till hackade kål och äpplen bitar och kasta till kappa. Täck skål med plastfolie och lägg i kylskåp i minst 1 timme före servering. Denna slaw borde användas den dag den är förberedd.
4. Lägg till drabbade fläsk eller drackad kycklingmackor eller servera slaw som sidovägg.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 210 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 431 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 3 g |