Pistaschakak med kardemumglas

Pistaschmandlar är infödda i Mellanöstern med träd som växer i Iran, Syrien, Turkiet, Egypten, Libanon och en handfull andra länder. Ofta rostade och saltade, de är bra för mellanmål men är också vanliga ingredienser i desserter som Pistachio Baklava och eller beläggningar som Pistachio Crusted Rack of Lamb .

Denna tårta får sin smak och konsistens från att slipa upp pistaschötter i en kornig mjöl. Även om pistaschötter har en naturlig grön nyans, har de flesta kommersiella pistachiosmakade livsmedel tillagt grön matfärg för att ge dem en djupare nyans.

Du kan servera denna tårta bara dammad med pulveriserat socker eller med ett vanligt pulveriserat socker och mjölkglasyr. Men ett streck av kardemumma lägger till en intressant krydda och doft till denna efterrättspraktik. Bara brygg en kruka med te och njut!

Vad du behöver

Hur man gör det

Förvärm ugnen till 350 grader och smör och mjöl en bundt eller rörformatpanna.

Slå ihop ägg och socker tillsammans med en hand- eller stativblandare tills den lyser i färg. Slå i smöret, vanilj och yoghurt. Rör om maten färgar, om den används.

Tillsätt pistaschötterna till en matberedare och pulsa till marken

I en separat skål siktar du ihop mjölet, markerade pistaschmandlar, bakpulver, natron och salt.

Torka de torra ingredienserna i vått och häll smeten i den beredda pannan. Baka i 50 - 55 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren.

Gör glasyren genom att vispa ihop pulverformigt socker, mjölk, kardemumma och salt tills det är smidigt. Drizzle över den kylda tårtan och strö på några ytterligare hackade pistaschmandlar, om så önskas.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 516
Totalt fett 31 g
Mättat fett 14 g
Omättat fett 11 g
Kolesterol 133 mg
Natrium 448 mg
kolhydrater 54 g
Kostfiber 3 g
Protein 9 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)