Pistaschmandlar är infödda i Mellanöstern med träd som växer i Iran, Syrien, Turkiet, Egypten, Libanon och en handfull andra länder. Ofta rostade och saltade, de är bra för mellanmål men är också vanliga ingredienser i desserter som Pistachio Baklava och eller beläggningar som Pistachio Crusted Rack of Lamb .
Denna tårta får sin smak och konsistens från att slipa upp pistaschötter i en kornig mjöl. Även om pistaschötter har en naturlig grön nyans, har de flesta kommersiella pistachiosmakade livsmedel tillagt grön matfärg för att ge dem en djupare nyans.
Du kan servera denna tårta bara dammad med pulveriserat socker eller med ett vanligt pulveriserat socker och mjölkglasyr. Men ett streck av kardemumma lägger till en intressant krydda och doft till denna efterrättspraktik. Bara brygg en kruka med te och njut!
Vad du behöver
- För kakan:
- 4 ägg
- 1 1/2 koppar socker
- 2 pinnar smör (osaltat, vid rumstemperatur)
- 1 kopp Grekisk yoghurt
- 1 matsked vanilj
- Valfritt: 2 droppar grön mat färg
- 1 1/2 kopp allmjölksmjöl
- 1 1/2 koppar pistaschötter (ca 6 oz. Nötter)
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- För glasyren:
- 1/2 kopp socker (pulveriserad)
- 2 matskedar mjölk
- 1/4 tsk jordkardemoment
- Dash salt
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 350 grader och smör och mjöl en bundt eller rörformatpanna.
Slå ihop ägg och socker tillsammans med en hand- eller stativblandare tills den lyser i färg. Slå i smöret, vanilj och yoghurt. Rör om maten färgar, om den används.
Tillsätt pistaschötterna till en matberedare och pulsa till marken
I en separat skål siktar du ihop mjölet, markerade pistaschmandlar, bakpulver, natron och salt.
Torka de torra ingredienserna i vått och häll smeten i den beredda pannan. Baka i 50 - 55 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren.
Gör glasyren genom att vispa ihop pulverformigt socker, mjölk, kardemumma och salt tills det är smidigt. Drizzle över den kylda tårtan och strö på några ytterligare hackade pistaschmandlar, om så önskas.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 516 |
Totalt fett | 31 g |
Mättat fett | 14 g |
Omättat fett | 11 g |
Kolesterol | 133 mg |
Natrium | 448 mg |
kolhydrater | 54 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 9 g |