Den här läckra hjärtformade karamelliserade röda löken och Parma-skinkan tippar sommaren på en tallrik, men för att vara ärlig är denna tårta underbar när som helst på året. Hjärtformen gör det självklart en perfekt maträtt till Alla hjärtans dag.
Tårtan är lätt, välsmakande och trots att den är super sofistikerad, är det väldigt enkelt att göra.
Livet är för kort för att spendera tidsåtgångar med blötadekor , så köp det färdigt. Det finns många kvalitetsmärken där ute, bara välj en bra.
Vad du behöver
- 150 gram puff bakverk (färdigvalsad)
- 1 ägg (slagen)
- 2 medelstora röda lökar
- 1 1/2 tsk extra jungfruolja
- 3 matskedar Balsamvinäger
- 1 1/2 matsked mörkt brunt socker
- 4 skivor Parma skinka *
- Garnera: fräsch rosmarin
- 50 g ramar fetaost
- 1 fig
- salt att smaka
- peppar till smak
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 200 ° C / Gasmark 6
Gör Puff Pastryväskor:
- Rulla ut eller rulla av bakverket och skär i 2 x 12 cm rutor.
- Med en liten, skarp kniv och med den fulla storleken på torget skärs två hjärtformar. Använd samma kniv, värdera i ½ centimeter från kanten. Peka detta inre hjärta med en gaffel.
- Pensla det slagna ägget över pastryhjärtan och krydda sedan med nybakad svartpeppar.
- Lägg hjärtan på ett smurt bakplåt och baka i den förvärmda ugnen i 10 minuter tills bakverket börjar brinna.
- Ta bort konditorhjärtan från ugnen, och med den skarpa kniven spåra den rätta linjen och försiktigt skalla tillbaka toppen av det inre hjärtat som kommer att avslöja ett härligt hjärtformat fall. Håll locken och lägg den åt sidan med tårta.
Gör fyllningen:
- Skär de röda lökarna noggrant. Värm olivoljan för varm men inte brinnande och laga löken tills gyllene och kokta men inte bruna. Lägg till allt utom en ½ matsked Balsamico-ättika och 1 matsked av brunt socker. Rör ständigt och koka tills löken karamelliseras, krydda med salt och krackad svartpeppar.
- Ta en av Parma hamskivorna och riva i bitar och placera i botten av tårta. Dela lökarna mellan fallen, strö med små bitar av färsk rosmarin och bitar av fetaost.
- Återställ tårterna till ugnen och koka i ytterligare 10 minuter eller tills osten börjar brinna.
- Medan tårtorna lagar mat, kvarts fiken och placera på en bakplåt. Drizzle med den sista ½ matsked Balsamic, strö över det återstående bruna sockret följt av knäckt svartpeppar.
- Poppa fina i ugnen och koka i 5-6 minuter tills det är mjukt och karamelliserat.
- Servera tårterna fräscha ut ur ugnen med ytterligare en skiva Parma-skinka på toppen och balsamiska rostade fikon på sidan, garnera med bakverkets lock, kvistar av färsk rosmarin. En grön sallad är ett perfekt ackompanjemang.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1073 |
| Totalt fett | 70 g |
| Mättat fett | 20 g |
| Omättat fett | 18 g |
| Kolesterol | 180 mg |
| Natrium | 1,356 mg |
| kolhydrater | 84 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 27 g |