Få tillfredsställelsen av en Philly cheesesteak utan allt det brödet i denna härliga middag. Bell peppers är fyllda med provolonost , biff och karamelliserade lökar och svampar, sedan kokta tills paprikorna är mjuka och ostiga bubbla och lite brunade. Resultatet är högt i protein och komfort, låg i rester.
Vad du behöver
- 8 oz till 12 oz flankbiff (du kan också under ett annat stycke av biff)
- 2 stora gröna paprika (blanchering i förväg om du vill ha en mjukare peppar)
- 1 medium lök
- 6 uns baby bella svampar
- 2 matskedar smör
- 2 matskedar olivolja
- Kläm av färsk timjan (kan också ersättas torkad)
- Salt och peppar efter smak
- 8 skivor provolonost
Hur man gör det
Salt och pepparbiff. Koka (grill eller panna) över hög värme ca 2 minuter per sida.
Skiv paprikorna halvt i längden. Rengör och ta bort fröna.
Smaka lök och svampar smidigt. Skaka över medelvärme med smör, olivolja, timjan och salt och peppar efter smak. Koka tills karamelliserat, cirka 30 minuter.
Förvärm ugnen till 400 grader
Skiv biffen i smala remsor eller bitbitar bitar
Linje insidan av varje pepparhalv med en bit provolonost
Fyll varje pepparhalv med kött och lite lökblandning tills de är packade höga och nästan överflödiga.
Tillsätt varje peppar med en annan skiva ost.
Baka i 15-20 minuter tills osten är guldbrun och bubblande.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 308 |
| Totalt fett | 21 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Natrium | 333 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 24 g |