Perfekt Holiday Eggnog Truffles

Eggnog tryffel är en perfekt semester godis! De kombinerar den rika smaken av eggnog med ett extra streck muskotnöt och söt vit choklad. Servera dessa festliga tryffel på en julfest, eller gör dem till en semesterbehandlingsplatta.

Se till att du använder vanlig eggnog (ibland märkt "traditionellt" eller "premium") i motsats till "lätta" sorter. Lätt eller låg kaloriäggnog har inte tillräckligt med fett för att producera en rik, lyxig tryffel.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. I en medium skål, kombinera den vita choklad, saltet och smöret.
  2. Placera eggnog i en liten kastrull över medelhög värme och sätt det till en simmer.
  3. När äggbenet simmar och bubblor bildar sig runt kanterna på pannan, häll den varma ägggen över den vita choklad.
  4. Låt det sitta i en minut för att mjuka chokladet, försiktigt vispa allt tills choklad är upplöst och blandningen är jämn och fri från klumpar.
  1. Om det finns fack med choklad som inte kommer att lösas, mikrovågsugna blandningen i 6 sekunders intervaller, vispa bra efter varje, tills choklad löses upp.
  2. Tillsätt 1/4 tsk muskotnöt och visp den in. När du har införlivat, smaka ganache och tillsätt ytterligare 1/4 tsk muskotnöt om det behövs.
  3. Tryck på ett lager av klädesplåt på toppen av ganachen och kyl det tills det är tillräckligt tillräckligt för att skopa, minst 2 timmar.
  4. När du är fast, använd en sked eller ett litet godisskopa för att bilda truffelblandningen i små 1-tums bollar.
  5. Rulla bollarna mellan dina palmer för att göra dem runda. Om de börjar klibbiga, dammar dina palmer med 1/4 kopp pulveriserat socker med jämna mellanrum för att hålla dem kvar. Lägg de rullade tryffelarna på ett foliebelagt bakplåt.
  6. Smält den vita choklad godis beläggningen i mikrovågsugnen tills den är flytande och fri från klumpar. Använd en gaffel eller doppverktyg för att doppa tryfflarna en efter en i beläggningen.
  7. Låt överskottsbeläggningen droppa tillbaka i skålen, lägg sedan trffeln på det foliebelagda bakplåten. Medan beläggningen fortfarande är våt, spruta övre delen av tryffelarna med en lätt dammning av muskotnöt, om så önskas.
  8. När alla tryffel är doppade, låt beläggningen sätta helt.

Eggnog Truffles kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka. För bästa smaken och texturen, låt dem komma till rumstemperatur före servering.