När du vill ha en krispig, crunchy garnering för en mycket kryddat soppa, sallad eller gryta, vill du inte ha en massa konkurrerande smaker. Dessa enkla parmesanflaskor är perfekta i det här fallet - långa, tunna crunchy croutons, smakade endast med olivolja och äkta Parmigiano-Reggiano (äkta Parmesan) ost. Gör mycket ... de är mycket beroendeframkallande.
Vad du behöver
- 1 baguette loaf (den långa mager stilen fungerar bäst)
- 1/4 kopp
- olivolja (mer eller mindre som behövs)
- 1 kopp
- Parmigiano-Reggianoost (fint riven, mer eller mindre efter behov)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Placera baguetten på ett skärbräda och håll kniven i en 45-graders vinkel, skär brödet i 1/4-tums skivor. Ju mer av en vinkel du vrider på kniven, desto längre blir din Parmesan-chips. För kortare, använd mindre än en 45 graders vinkel.
- Ordna skivorna på ett bakplåt och ljust borsta båda sidorna med olivolja. Baka i 12 minuter.
- Ta bort och strö med parmesanosten.
- Återgå till ugnen och baka i 5 minuter.
- Ta bort, vänd varje skiva och strö över mer ost.
- Återgå till ugnen och baka i ytterligare 10 minuter, eller tills brödet är krispigt och guldbrunt.
- Låt svalna innan servering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 99 |
| Totalt fett | 9 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 115 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 4 g |