Att tjäna för andra kan vara svårt när de inte äter med samma riktlinjer som du gör eller inte har samma matförhållanden. Ibland verkar det som om det enda valet du har är att servera rostad kyckling och grönsaker eller sallader än en gång. Även om detta kan tyckas är det inte sant alls. Ta till exempel dessa fyllda svampar.
De är fyllda med ömt kalkon och blandas med texturer från vattenkastadnötter och lövfärsk persilja. Fyllningen kombineras av hemlagad paleo mayo istället för en rik, tung sås. Med smaker som är så expertmixade kommer du inte ens att märka att det inte är smält swissost på toppen. Plus överraskningen av fänkål med att du uppskattar alla kryddor du har försummat i din matlagning.
Dessa är ett trevligt tillskott till huvudrätter som en extra sida eller serveras som paleo hors d'ovres. Men de kan göras till ett öppet ansikte kalkon " slarvig joe " genom att ersätta 2-3 stora portabella svampar och placera fyllningen över dem. Oavsett vilken väg du bestämmer för att få detta i din mage, blir du glad att du gjorde det.
Vad du behöver
- 1 paket svamp (cremini, tvättad med stammar borttagen)
- För fyllningen:
- 1 kilo markerad kalkon
- 1 vitlöksklyfta (malet)
- 1/2 kan vattenkastad kastanj (finhackad)
- 1/4 kopp majonnäs (Paleo Mayo)
- 2 msk persilja (finhackad)
- 1 tsk fänkål frö (krossad eller jordad)
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 350 grader F.
För att börja, lägg svampen ut på en rimmad ryggfack eller i en stor gryta. Medan ugnen förvärmas, kombineras alla fyllnadsingredienser i mediumblandningsskålen och knådas tills alla ingredienser är väl inbyggda i markalkalkon.
Använd en sked, skopa lika delar blandning i varje cremini svamp tills alla blandningar används.
När ugnen är förvärmd, sätt in de fyllda svamparna och låt koka i 35 minuter.
Kontrollera efter 35 minuter att kalkon är kokt helt.
Ta av från ugnen och låt svalna. Servera medan du är varm och njut!
LAGRING: Svampar håller högst en dag eller två. Skall förvaras i en lufttät behållare inuti kylskåpet. För uppvärmning, lägg i en bageri och värm upp till 350 grader F i ca 10 minuter eller tills det är varmt eller återuppvärmt i mikrovågsugnskålen högt i 2 minuter eller tills det är varmt.
LEFTOVERS: På dag två och inte säker på vad man ska göra med dessa fyllda svampar? Hacka hela svampen och fyll i dem och kasta dem i en stekpanna med äggröra och lägg sedan med salsa för en snyggingstid (kanske som denna Sunrise Scramble ).
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 315 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrium | 926 mg |
| kolhydrater | 22 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 23 g |