Denna franska toast för pumpa gör en fantastisk hösten frukost. Den franska toasten är perfekt kryddad, med bara tillräckligt pumpa för att göra det fuktigt och smakfullt.
Den pommes franska toastens porslin tillverkades med kanelvirvelbröd, men rosinbröd, challah eller ett rikt briochebröd skulle också vara bra val. Eller gör det med en vanlig vit eller vete bröd.
Äppelcider sirap är bara fantastiskt på denna franska toast, men om du är kort i tid, använd lönnsirap eller en golden canesirap.
Servera denna franska toast för pumpa för en speciell höstfrukost, en helgbrunch eller semestermorgon frukost tillsammans med korv, skinka eller bacon.
Sirapen tjocknar mer när det svalnar, så överför det till kylskåpet för att kyla snabbt eller göra det dagen innan eller några timmar i förväg.
Vad du behöver
- För kryddcirkelsirap:
- 1 matsked smör
- 2 koppar äppelcider
- 1 kopp brunt socker
- 2 kanelstänger (vardera ca 2 1/2 tum i längd)
- För Pumpkin French Toast:
- 1/2 kopp mjölk
- 1/2 kopp pumpa (burk)
- 4 stora ägg
- 2 matskedar brunt socker (packat, ljust eller mörkt)
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 tsk kanel
- 1/4 tsk muskotmjöl (mark)
- 8 till 12 skivor bröd (se anteckningar)
- 2 matskedar smör (eller mängd som behövs för grillen och för servering)
Hur man gör det
Spiced Cider Syrup
- Smält smöret i en tung medelspanna över medelvärme.
- När smöret slutar skumma, lägg till äppelcider, brunt socker och kanelpinnar.
- Koka upp, rör om. Fortsätt tillagning över medelvärme, rör om ofta, tills den minskas med hälften till ca 1 kopp eller något mer. Det tar ungefär 15 minuter.
- Sirapen blir tjockare när den svalnar.
Pumpa fransk Toast
- Värm en uppvärmningsskiva eller ugn till 200 ° F. Det här är att hålla kokta franska toastvarmt medan du lagar matlagningar. om du serverar pumpa franska toast när du lagar mat, hoppa över det här steget.
- I en medium skål, vispa mjölken med pumpan, ägg, 1/2 kopp brunt socker, vanilj, 1 tsk kanel och muskotnöt.
- Häll pumpa blandningen i en bred, ytlig skål.
- Värm en griddle eller stor nonstick skillet över medium låg värme. Belägga pannan med några teskedar smör.
- Blötlägg en 2 till 4 skivor bröd (beroende på storleken på din griddle) i pumpa-blandningen i några sekunder, vänd på kavaj på båda sidor.
- När smöret skummar, ordna det blöta brödet på grillen.
- Koka upp det bröda brödet tills det är brunt på botten. Vänd och brun den andra sidan. Detta tar ca 2-3 minuter på varje sida.
- Överföras till en grund lätt smörgad eller pergament pappersfodrad bakplåt och håll varm i ugnen medan du lagar resten av franska toast.
- Servera med cider sirap, lönnsirap, golden cane sirap eller din favorit.
Expert tips
- Beroende på storlek och tjocklek på brödet ska du komma var som helst från 8 till 12 skivor eller 4 till 6 portioner. Pepperidge Farm Cinnamon Swirl Bread är en relativt liten loaf och kommer att göra cirka 12 skivor pumpa franska toast (som visas på bilden).
- Använd ditt favoritbröd för denna franska toast. Några bra val är
- vitt bröd, vete eller en multigrain
- rosinbröd
- kanel virvla bröd
- Barkis
- brioche bröd
- Texas toast