Traditionellt var boerenmeisjes ett sätt att bevara aprikoser. Steepvätskan serverades som en drink vid speciella tillfällen. Jag föredrar att ha fler aprikoser och mindre sprit. Dessa brandied aprikoser är fantastiskt serveras med pannkakor och / eller vaniljglass. De gör också stora kulinariska gåvor. Gör dem framåt, lagra i sylt burkar och presentera med en vacker båge.
Vad du behöver
- 1 2/3 kopp vatten
- 4 koppar
- torkade aprikoser
- 1 kopp socker
- 1 citron (zested)
- 1 kopp
- brandy
Hur man gör det
- Skölj apricots under rinnande vatten.
- Placera aprikoserna i en stor kastrull, tillsammans med socker och vatten och blöt i 24 timmar.
- Under den tiden steriliserades dina syltorkärl .
- Efter 24 timmar avlägsnar du citronskalan genom att skiva huden av citronen (du ska ha tre eller fyra remsor citronhud) och tillsätt citronskal i kastrullen med aprikoserna och vattnet.
- Koka upp blandningen och sedan omedelbart avlägsna aprikoserna som placerar aprikoserna i burkar.
- Minska återstående vätska tills den förtorkar.
- Avlägsna från värmen, låt svalna något och tillsätt brandy / konjak och ta bort citronskalan.
- Skölj vätskan över aprikoserna och skaka.
- Tät burkarna tätt och förvara på en sval, mörk plats i 6 veckor innan de konsumeras.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 113 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |