Vad är bättre än att njuta av påskhake? Vad sägs om att lägga det godis till ett annat godisrecept? Ja, det här godismash-up är två godis i ett, och resultatet är ganska fenomenalt!
Påskäggsmaltbollar är stjärnan i fudgen . De ger den en härlig crunch, en djupmalt smak och lägger till vackra poppar av pastellfärg. Jag gillar att lägga till chokladmaltpulver till fudgen själv, för att fördjupa smaken, men om du inte har någon kan du släppa ut pulvret utan att behöva göra några ändringar i receptet.
Vad du behöver
- 12 uns evaporated milk
- 4 1/2 koppar socker
- 1/2 tesked salt
- 2/3 kopp chokladmalt mjölkpulver (vi använde Ovaltine)
- 3 koppar halv-söt chokladflis
- 1 kopp osaltat smör (skuren i små bitar)
- 1 tsk
- vanilj
- 2 koppar Påskägg maltbollar (vi använde Robins ägg)
- Valfritt: Spring-themed sprinkles
Hur man gör det
- Linja en 9x13-tums bakpanna med folie och spray folien med nonstick matlagningsspray. Placera den förångade mjölken, sockret, chokladmaltpulveret och saltet i en medelstora kastrull över medelhög värme och rör om tills sockret löses upp. Tvätta ner sidorna av pannan med en våt pastryborste för att förhindra att sockerkristaller bildas.
- Koka upp blandningen och koka en gång i en godistermometer . Fortsätt att laga godisen, omrör kontinuerligt tills den når 230 F på termometern. Om du inte rör dig ofta börjar maltpulveret klumpa på botten och kan producera klumpar i ditt fudge.
- En gång vid 230 F, ta bort pannan från värmen och tillsätt choklad, kubad smör och vanilj extrakt. Rör tills choklad smälter och din blandning är helt jämn. Lägg till de flesta maltkulorna och reservera ca 1/3 kopp av dem för att dekorera toppen. Blanda väl.
- Skrapa fudgen ut i den beredda pannan och släta den i ett jämnt lager. Strax sprida sprinklar över kakans topp. Stänk resten av maltbollarna över toppen av fudgen och tryck försiktigt ned för att fästa dem i fudgen.
- Låt fudgen svalna och sätt i rumstemperatur över natten, eller i kylskåpet i minst 3 timmar. När du ställer in tar du bort fudgen och tar bort foliebacken. Använd en stor vass kniv för att skära fudgen i 1-tums bitar för att servera.
- Denna fudge kan hållas i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till två veckor. För bästa smaken och konsistensen, låt den komma till rumstemperatur före servering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 140 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Natrium | 20 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |