Vill du ha en härligt frusen fruktsorbet för att avsluta en måltid eller lägga till en efterrätt? Om du har en glassmaskin, är du bara ett par ingredienser borta från att göra sorbet från färsk eller frusen frukt.
Om du har färsk frukt från din trädgård eller bondens marknad, kan du göra en säsongsbetonad sorbet och frysa den för att njuta av i flera veckor framöver. Du kan också använda frusen frukt eller juice för att göra sorbet. Möjligheterna är bara så begränsade som din fantasi. Se nedan för detaljer för att göra cantaloup, körsbär, grapefrukt, citron, apelsin, persika, ananas, hallon, jordgubb och vattenmelonsorbet.
Sorbet innehåller inga mejeriprodukter, så det föredrages för en mjölkfri, vegetarisk eller vegansk kost. Det är också glutenfritt och har inga stabilisatorer eller konserveringsmedel som finns i kommersiellt beredda frysta efterrätter.
Vad du behöver
- 3 koppar vatten
- 1 kopp socker
- 4 koppar cantaloupe (hackad)
Hur man gör det
- Ta 3 koppar vatten och socker bara till koka i en medium kastrull över hög värme, rör om tills socker upplöses.
- Avlägsna från värme. Häftigt.
- Process sockersirap och frukt, i satser, i en mixer eller matberedare tills det är smidigt.
- Om fruktvarianten du använder kallar fruktjuic *, lägg till den här.
- Täck och koka 2 timmar.
- Häll blandningen i frysbehållaren i en 1-gallons glassmaskin och frys i enlighet med tillverkarens instruktioner.
Cantaloupe Sorbet: Använd 4 koppar hackad cantaloupe.
Cherry Sorbet: Använd 1 (6 ounce) kan frysta limmonade koncentrat, beredda och 1 (16 uns) burk maraschino körsbär. Stam och kassera massa, om så önskas.
Grapefrukt Sorbet: Använd 3 koppar färsk grapefruktjuice och 1 tesked hackad färsk mynta.
Citron / Lime Sorbet : Använd 1/2 kopp färsk citron / limejuice och 2 teskedar riven citron / kalkskal.
Orange Sorbet: Använd 3 koppar färsk apelsinjuice och 2 teskedar riven orange skal.
Peach Sorbet: Använd 5 koppar färska eller frysta persikor och 2 matskedar citronsaft.
Ananas sorbet: Använd 2 koppar hackad ananas. Stam och kassera massan efter bearbetningsblandningen i en blandare, om så önskas.
Hallon sorbet: använd 5 koppar färska eller frusna hallon.
Jordgubbs Sorbet: Använd 5 koppar färska eller frysta jordgubbar och 2 matskedar citronsaft.
Vattenmelons Sorbet: Använd 4 koppar hackad fröslös vattenmelon och 1/4 kopp limejuice.
Använda din Sorbet
Fryst sorbet blir bäst medan den är fräsch. Du kan frysa det och njuta av det i ett par veckor. Om det utvecklar kristaller kan du ha låt det gå för länge i frysen och det kanske inte är så roligt att äta. Du kan alltid värma upp den för att använda som en varm fruktsirap istället, eller blanda den med yoghurt och blanda den i en smoothie.